开学在即，家里有孩子的多做这菜吃，含丰富钙和锌，常吃对身体好

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开学在即，家里有孩子的多做这菜吃，含丰富钙和锌，常吃对身体好！

紫菜是我们生活中很常见的一种食材了，也是做汤的好材料，而且烹饪起来简单好操作，营养含量也高，还有着“海洋蔬菜”的美称。

说到紫菜，很多人会想到紫菜蛋汤，的确很美味，但炳哥今天要说的不是紫菜蛋汤，作为沿海城市的人来说，炳哥还是更爱海鲜一点，海鲜做出来的美食也是丰富多彩的，而它和紫菜的搭配可以说是很完美了，味道又鲜又甜。

这个和紫菜是绝配的食材就是海蛎。这是一道典型的闽南菜，味道鲜美，用料简单，富含营养。

从口感上来说，紫菜和海蛎都是海洋生物，吃起来都会有鲜咸的感觉，也不会觉得很腻；从营养层面来说，紫菜和海蛎都有异曲同工的效果。

它们里面都含有牛磺酸，钙和锌，对小孩子的脑部发育非常好，现在快开学了，在家可以给孩子做这道菜，对孩子身体也有好处，而且海蛎还是高蛋白低脂肪的食物，吃起来也不用担心长胖，很适合现在的减肥人群食用。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道紫菜炖海蛎是如何制作的吧。

【所需食材】：

海蛎，紫菜，洋葱，葱，食用油，鸡精，盐，酱油等等

【烹制方法】：

1、买回适量的新鲜的海蛎清洗干净，清洗海蛎的时候最好要用盐，盐能让海蛎中的碎壳分离得清清楚楚，同时把海蛎中的杂质去掉。而且要温柔，轻轻搅动，过水两三遍后，沥干水分备用。

2、紫菜拿出来放在一个碗中，加点清水浸泡。浸泡时间也不长，大概几分钟就泡开了，然后洗干净，控干水分放在一旁备用。

3、将洋葱和葱洗净，然后分别切成洋葱小块和葱段放在盘子里备用。

4、接下来取出锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油加热，放入洋葱爆香，不停翻炒煸出香味来。

5、将紫菜放入，因为紫菜会带点水，所以这道菜不需要另外再放水了。

6、然后开始放调味料，放入适量的鸡精，盐和酱油，一定要把盐化开，很容易藏在紫菜里。

7、再把海蛎放入锅中，不断搅拌，煮至海蛎断生。

8、等待海蛎和紫菜都焖煮熟了之后，放入葱花点缀，让菜品看上去更有色泽更有食欲，即可关火出锅。

9、最后，小心地将菜品盛放到事先准备好的盘子里，就可以喊上孩子品尝啦。

就这样，健康美味又鲜甜的紫菜炖海蛎就制作完成啦，是不是用料很简单呀。有空的话，在家动手跟着炳哥的做法做一做哦，拌着饭吃也很美味哦。

【温馨提示】：

海蛎不宜煮太久，会破坏海蛎的营养价值，且做起来的海蛎口感也差很多。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会紫菜炖海蛎了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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