立秋将至，“啃秋”这菜要多吃，现在正当季，补充营养顺利入秋

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立秋将至，“啃秋”这菜要多吃，现在正当季，补充营养顺利入秋！

炳哥很喜欢吃菌类的食物。市面上可以食用的菌类有很多，除了最常见的香菇、平菇，还有就是白白、圆圆的小蘑菇了，这种蘑菇称为“口蘑”。

口蘑，也称作白蘑菇，是蒙古草原上特有的一种蘑菇，长得非常可爱。

口蘑是蘑菇中的极品，被称为“素中之王“，味道异常鲜美，营养价值也很高，其中含有丰富的钙、硒、镁、锌，能够美容养颜，促进排毒，也是低热量的食物。

立秋就要到了，多吃点口蘑补充营养，迎接立秋的到来。多吃能够降压降脂，是很好的保健食材。

而且口蘑自身有足够的含水量烧制的时候，自然而然地就会产生很多汁水。这种汁水鲜美的很，不用放太多调料，简单烹饪一下就已经非常好吃了，简直比肉都香哦。

口蘑也可以烤着吃，倒着放进烤箱，不到5分钟，就能烤出一汪水，加点盐就是极其鲜美的一道菜。

不过炳哥还是觉得炒口蘑好吃得不得了，清淡宜人，又有滋有味的。吃的时候，再舀上两勺汤汁拌米饭，简直太美味了！

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道炒口蘑炳哥是如何制作的吧。

【所需食材】：

口蘑，瘦肉，辣椒，洋葱，葱，盐，酱油，鸡精

【烹制方法】：

1、首先根据自己需要适量的口蘑，并且用刷子轻刷去顶部的细泥土，剪去蒂部泥土，清洗干净，沥干水分。

2、然后切成块状或者片状，小一点的对半切就可以了。如图所示模样即可。

3、准备好小部分的瘦肉条，辣椒，把洋葱和葱洗净切好备用。

4、取一口炒锅，擦拭干净，放入适量食用油加热，倒入瘦肉翻炒爆香。

5、炒至瘦肉没有血色之后，放入辣椒和洋葱继续爆炒，保持中火炒香。

6、然后放入切好的口蘑，持续翻炒。

7、一边翻炒，一边放入适量的盐，鸡精和酱油。口蘑非常鲜美，基本上只放盐和生抽作为调料就足够了，适量的盐能够更好的炒出蘑菇本身的鲜味。

8、然后会有水分出来，煸到口蘑变软，煸至酱油上色。

9、随后，口蘑本身含有的汤汁就释放了出来，出了一层薄薄的汤，这个时候就是炒好了，撒上葱段可以关火。

10、最后，将炒好的口蘑装盘之后就可以上桌啦。

一道美味的口蘑就炒好啦，口蘑好吃，汤汁也非常鲜美哦！汤泡饭也是美味至极。口感好，多吃可以很好地预防骨质疏松。快跟着炳哥的做法尝试炒一炒吧。

【温馨提示】：

口蘑不易保存，很容易变黑，特别是切开的口蘑要尽快食用。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会炒口蘑了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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