鸡蛋和它是绝配，9毛钱1斤5分钟出锅，简单营养又美味，百吃不厌

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鸡蛋和它是绝配，9毛钱1斤5分钟出锅，简单营养又美味，百吃不厌！

天气炎热，总是让人们的食欲不佳，这时清淡爽口的家常炒菜最受欢迎了。这个时候的苦瓜不仅鲜嫩，价格也特别的实惠，今天小炳哥要介绍的就是让人百吃不厌还上头的苦瓜炒蛋。

苦瓜炒蛋就是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋两种简单食材一起煎炒而成。但如果想把这道菜做好，苦瓜的处理是十分的重要的，因为要对苦瓜进行适当的处理，炳哥今天就会好好介绍。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等多种营养元素。而鸡蛋更是是经济实惠的滋补食材，每天吃一个鸡蛋非常有利于身体健康。

苦瓜和鸡蛋简单炒一炒5分钟就能出锅，嫩滑脆爽，便宜又鲜美，低脂又饱腹，宁可不吃肉也可以吃它。

做道苦瓜炒蛋食材简单，清爽开胃不油腻，屏幕前的你心动了吗？跟着炳哥接下来一起做，保证做出来非常下饭。

话不多说，那么接下来咱们就往下看一下这道苦瓜炒蛋是如何制作出来的吧。

【所需食材】：

苦瓜一根，鸡蛋，洋葱，葱，鸡精，食盐，食用油等等

【烹制方法】：

1、首先，选一根新鲜苦瓜洗净后掏空瓜里的籽然后用刀切成切成薄片，这时候可以放入一些食盐盐拌匀稍微放置20分钟，等苦瓜出水后用清水冲一遍把水倒掉，这是减少苦味的关键。然后再把半个洋葱洗净切成碎片。

2、接下来就是准备一个空碗打入一个鸡蛋用筷子朝一个方向均匀搅拌鸡蛋成鸡蛋液，备用。

3、把搅拌好的鸡蛋液放入油锅里开小火先煎一下，等蛋的一面变得焦黄后翻面继续煎。

4、把切好的洋葱片放入锅中，开始用铲子轻微翻炒，炒出洋葱的香味。

5、把切好的苦瓜小碎块放入锅中，继续翻炒5分钟左右，把蛋和苦瓜均匀炒散炒开。

6、苦瓜翻炒至变色后加入适量的食盐和鸡精进行调味。

7、再持续翻炒，闷煮2分钟左右，就可以开盖准备起锅装盘了。

8、最后，将这道苦瓜炒蛋盛放到提前准备好的餐盘里，端上桌后就可以和家人分享这道美食啦。

苦瓜虽然有些苦，只要掌握好窍门也能变成美食，苦味就会变成甘甜的味道。最家常的苦瓜炒蛋便是以上如此了，而且用鸡蛋去炒能很好的掩住苦瓜的苦味。是不是很简单，不妨去厨房试做一下吧。

【温馨提示】：

苦瓜切薄片的时候可以先用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，这样就是可以去掉它的一些苦涩味，一定要挤干水分。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会苦瓜炒蛋了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！

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