这些土豆保存小技巧，你知道吗？

土豆是我们日常生活中常见的一种食物，它与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。土豆的块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，而且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，是一种营养丰富的食物，再加上土豆的产量高，种植条件低，在十几年前是比较主要的口粮。现在由于生活条件的改善，土豆基本都作为蔬菜来进行食用，但有些注意事项可能年轻的朋友并不清楚，今天我们就来看看吧！

以前我国北方在土豆收获后会把它们储存在阴凉干燥的地窖中，来延长土豆的保存时间，这是因为土豆在一定的温度和湿度条件下，顶芽和叶芽很容易发芽，发芽的部位会产生大量的龙葵碱，导致龙葵碱的含量超出正常食用的范围，当这种物质进入人体后，可能会造成我们恶心、呕吐、头晕、腹泻等不适，严重时还可能会造成心脏和呼吸器官麻痹，甚至导致死亡，所以发芽的土豆一般不能食用。

那么在现在没有地窖的情况下，怎么才能更好的保存土豆呢？

首先就是可以用黑色的袋子或不透光的箱子来盛放土豆，这样可以避光，然后将其放在阴凉通风的位置，最好是5-10℃，注意不要放在低温冰箱里，这样会破坏土豆的口感和营养价值，如果有条件的话还可以使用保鲜膜将土豆包裹起来，尽量减少它的呼吸作用。

还有一种比较有趣但实用的方法是在土豆中放置几个苹果，可以有效的保存土豆，延缓它的发芽时间。这是因为苹果成熟过程中释放的乙烯可以抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，从而延缓土豆的发芽。

你，学会了吗？