编辑丨小风 审核丨娟娟

鸡蛋是生活中一种常见的食品，它也因为烹调方式众多同时营养丰富而饱受欢迎。很多人都会在早餐吃一个鸡蛋，当然，最常见的方式就是水煮鸡蛋。有人说，水煮蛋又简单营养又丰富。但是对于一些胆固醇偏高的人来说，就有点担心了，自己是不是不能吃鸡蛋？那么早餐吃了这么多年水煮鸡蛋，对身体到底是好是坏呢？早知道早受益。

每天早上吃一个鸡蛋，其实是有很多好处的

第一，合理控制体重

体重问题其实已经成为困扰现代人的一个重要问题。很多人都面临着体重超标的问题，但是又管不住自己的嘴，也无法坚持定期的运动。综合来看，如果早餐能够保证充足的能量的话， 是有助于控制体重的。所以对于一些减肥的人来说，不吃早餐不是一种明智的选择。其实，相对晚餐来说，早餐一定要营养充足，鸡蛋就是不错的选择，毕竟鸡蛋里面富含蛋白质，能够提高人体的免疫力，长期坚持，是能够帮助我们控制体重的。

第二，提高记忆力

有人吃鸡蛋不吃蛋黄，其实这是不建议的。因为蛋黄里包含了鸡蛋的所有营养，不仅含有丰富的蛋白质，还有卵磷脂、钙、铁、磷等多种人体必须的元素。其中有一种物质，那就是胆碱，是能够有助于修复大脑神经系统，改善大脑皮层健康的。长期坚持食用鸡蛋，能够改善我们的记忆力和反应能力。尤其是一些上班族和学生，是十分建议每天食用一个鸡蛋的。

第三，保护视力

鸡蛋中含有大量的叶黄素和玉米黄素，可以抵抗氧化，同时有利于保护我们的眼睛免受紫外线的伤害，有助于眼睛的发育。所以对于青少年儿童来说，每天补充一个鸡蛋是有助于改善视力的。另外，老年人经常受到白内障的困扰，如果能坚持食用鸡蛋，是能够预防白内障的。

第四，保护心脑血管

有人总认为鸡蛋蛋黄中含有较高的胆固醇，所以抵制食用。其实相对来讲，鸡蛋并不是高胆固醇食物。如果和动物肝脏来比，鸡蛋的胆固醇含量并不高。其实，鸡蛋里含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂是能够降低体内的不良胆固醇的，在一定程度上是有助于改善我们的心脑血管状况的。不过，如果你是心脑血管疾病患者，不宜过量食用鸡蛋，每天一个即可。

其实，长期坚持食用鸡蛋，对我们的身体是有着大大的益处的。只要不过量的食用，鸡蛋中富含的不饱和脂肪酸是能够帮助维持体内的胆固醇的平衡的。看来，鸡蛋的魅力不容忽视，凡是都是讲求一个“度”，所以每天早上一个鸡蛋，最好不可过量。

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