食道癌的隐形杀手——趁热吃，我们都被它给坑了

听说爱情可以慢慢等，但美食要趁热吃。殊不知我们都被“趁热吃”给坑了，刚从火锅里捞出的肉丸，刚出笼的灌汤包、刚煲好的靓汤……嘴的欲望是满足了，消化系统的负担就太重了。

• 热饮热食，会让食管癌“拥抱”你！

根据国家癌症研究中心公布的《中国肿瘤的现状和趋势》显示：食管癌在中国发病率和死亡率都仅次于肺癌、胃癌和肝癌。全世界每年约有30万人死于食管癌，而我国每年平均死亡率约15万人。这大部分是由“趁热吃”、“多喝热水”的不良饮食习惯引起的。

• 为什么“烫”能致癌？

人的食道十分柔嫩，食物的温度在10 ℃～40 ℃最合适，50℃~60℃只能勉强承受。超过65 ℃，食道的黏膜就会被烫伤，而一颗热饺子就能超过这个温度。过热食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。

如果经常吃烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展变成肿瘤。

• 怎么才能让自己不被“烫”出癌症？难道以后吃饭只能放凉了再吃？

一说能“烫”出癌症，有的吃货开始不淡定了，难道以后吃饭只能放凉了再吃？ 其实大可不必如此紧张，对于食物的温度，建议大家进食时以不烫为准，一般在37℃左右为宜。这个温度的食物与人体体温相近，这样口感既不会降低，也不会对人体产生太大的刺激。

有“趁热吃”的小伙伴们，赶紧“戒掉”吧！不要为了嘴上的一时痛快，让不良的生活习惯拉近自己与癌症的距离！