冬天到了，天气越来越冷，好多人都不想要出门吃饭了，在家吃饭又不知道做什么。别担心，下面就给大家介绍3道健康美味的食谱。

一、3道晚餐食谱

1.紫菜拌饭

紫菜富含胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，除了营养丰富以外，还对肠胃运动有促进作用。还可以加点白芝麻，做成紫菜芝麻拌饭。芝麻富含氨基酸、矿物质和食物纤维，除了补充营养还可以改善排便，减少便秘的风险。

做法如下：把烤好的紫菜切成细丝，大约100克。将其与120克的白芝麻或者黑芝麻放在一起，使用擀面杖碾碎。把弄好的原料放在常用的储物瓶，吃饭时和米饭拌在一起即可。美味又健康，关键还省事。

2.水焯海带

海带富含食物纤维，还含有丰富的碘，不仅可以促进肠道蠕动，还可以促进维生素的吸收，对孩子的生长发育很有帮助。另外，还可以增加一些豆类，豆类含有丰富的不饱和脂肪酸，可以吸收肠内水分，增加排便量。

做法如下：将海带切丝，使用开水焯熟，将其与煮熟的豆子放在一起，控干水，再拌入酱油、葱花等佐料即可。

3.冬瓜海鲜汤

虾、蟹、海鱼等海鲜热量比较低，蛋白质含量高，还富含多种矿物质，易于消化吸收。冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B1和钾元素含量比较高，具有防癌的功效。冬瓜水分含水量比较高，有助于排尿，排出体内的杂质。

做法如下：将海鲜洗净，冬瓜去皮切块，葱、姜等配料提前备好。在汤锅中放入清水，放入切好的姜丝、葱段，待锅里的水烧开，放入准备好的海鲜，等其捞出。将煮好的汤汁过滤出杂质，再重新放入锅中，加入冬瓜炖煮，直到冬瓜酥软就可以了。最后将烫熟的海鲜加入冬瓜汤中，加入调味料就可食用。

二、晚餐进食禁忌

1.吃得过饱

晚餐如果吃得过多，会使得腹部饱胀，导致膈肌位置上移，会影响心肺活动。加上吃得过多需要消化，血液会集中到胃肠道，这时心脑部位的供血量会减少，容易引起肠胃炎和胰腺炎等问题。

2.过量饮酒

如果晚间饮酒过多，容易引起酒精中毒，不仅伤胃、伤肝，还可能对脑血管有一点的损伤。

3.吃饭油腻

吃饭油腻会对肠黏膜造成一定的刺激，可能会导致消化不良，影响营养吸收，还可能加重脂肪沉积，引起肥胖。晚餐最好以清淡为主，有助于健胃生津，提高睡眠质量。

4.吃饭过咸

如果吃得过咸，盐分中的钠会引起水分潴留，加重心脏和肾脏的负担，有可能会引起高血压和精力衰竭等疾病。

5.睡前喝浓茶

如果浓茶喝得过多，会增加排尿，同时茶多酚会导致大脑兴奋，影响睡眠。茶叶含有鞣酸，与饮食中的蛋白质结合，会生成鞣酸蛋白，容易引起便秘。

另外，短期饮用大量浓茶，会使得体内水量增加，会增加心脏和肾脏的负担。特别是患有高血压、心脏疾病的老年人饮用过量的浓茶，可能会引起身体的不适。