小时候，就听说过“开门七件事”，一开始并不知道是哪7件，后来知道了：原来最后一件事是“茶”。

虽然我平时也会喝茶，但是对于茶道我还是不太懂，所以想学习一下。朋友推荐了耕而陶的《懂点茶道》这本书给我，读完之后获益匪浅。

01 爱茶的人

如果你也像我一样，以前没有听说过谁是耕而陶，不妨在网上搜索一下。其实他是新浪微博、今日头条美食领域知名茶类文章原创作者。

说不定《懂点茶道》这本书里的内容在他的账号上也能找到。但是，如果你想系统地学习查到方面的知识，我还是建议读书。

我曾经也有幸听过一个和茶有关的讲座。我记得给我们讲的人是上海财大的一名教授，他的业余爱好和茶有关。他趁着休假跑到了云南去采茶，给我们看了很多当地的茶树照片。

爱茶的人都喜欢亲力亲为。

02 《红楼梦》中的茶道

《红楼梦》中的很多场景都与茶有关，可见当时的人就已经有喝茶的习惯了。而且，富贵人家喝茶尤其讲究。

黛玉初进贾府，就遇到了一个小问题：这里用茶的习惯和自己家不一样。

寂然饭毕，各有丫嬛用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一的改过来，因而接了茶。早有人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。然后盥手毕，又捧上茶来，方是吃的茶。

这是《红楼梦》第三回中出现的场景。林如海就是黛玉的父亲，他认为饭后要过一会再吃茶才不伤脾胃。《懂点茶道》中有一章是“茶之为用味至寒”，这一章主要介绍了茶的寒性。耕而陶说：“茶有两面性，能养人，也能伤人。”

03 沏茶，用水也很讲究

关于沏茶，我也想用《红楼梦》的例子。刘姥姥第二次进大观园，贾母带她去妙玉住的栊翠庵喝茶。

贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”

妙玉也是懂茶的人。她知道用什么样的水才能沏出好茶。《红楼梦》这一回的回目就和“茶”有关——贾宝玉品茶栊翠庵。后来，妙玉又把黛玉等姐妹叫到自己私密的房间喝体己茶。这时候，她改成用雪水来沏茶。

《懂点茶道》中有一章是“茶之瀹泡水为母”，这一章教大家怎么正确用水，沏出好茶。本来，用雨水沏茶倒是可以的，但是由于现在空气污染很严重，所以现在的人不能用大自然的雪水、雨水沏茶了。耕而陶推荐大家用纯净水。