立冬节气养生及测量

立冬地冻白天消，羊只牲畜圈修牢，培田整地修渠道，农田建设掀高潮。

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关于立冬，你都知道哪些呢？

立冬三候

立冬在每年阳历 11 月 6 日或 7 日或 8 日到来，这是二十四节气中的第十九个节气。立冬是冬季的开始，北方地区气温下降明显，土地开始封冻，变得硬邦邦的，南方的寒意还不那么明显。

立冬三候有：

一候，水始冰；

二候，地始冻；

三候，雉入大水为蜃。

意思是说，立冬到来，河水开始结冰；再过五天， 大地也上冻了；再过五天，像野鸡一样的大鸟不多见了，而海边出现和野鸡的颜色非常相似的大蛤。所以，古人认为大蛤是鸡变来的。

立冬习俗

• 酿黄酒

浙江绍兴的黄酒鼎鼎有名。从立冬开始到来年春天是黄酒最佳酿造期，因为此时湖水清冽，微生物细菌等不易滋长，当地人称此为冬酿。

• 冬泳

立冬这一天，河南、江西、湖北和东北地区等地，冬泳爱好者们会到冰冷的河水中冬泳，以迎接冬天的到来。

• 立冬补冬

民间有“立冬补冬，补嘴空”的说法，冬天是积蓄营养的好时机，增加热量摄入可以减少寒冷对人体的伤害。各地“补冬”的方式也各有千秋。

• 吃葱：南京等地的人们认为吃葱可以驱除体内的湿气和寒气，有助于杀菌抗病。

• 吃甘蔗：汕头等地有立冬吃甘蔗的习俗，认为甘蔗有助于保护牙齿、滋补身体。

• 吃香饭：有的地方有吃香饭的习俗，就是用莲子、香菇、栗子、虾仁、胡萝卜等食材烹制，有助于驱寒。

• 吃饺子：天津、北京等地的人们认为立冬是秋冬之交，子时之“交”要吃饺子。

立冬养生

立冬是24节气中的第十九个节气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。立冬以后，天气转寒，宜适当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢。冬季饮食调养，宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食。冬要温补要少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬莱，以避免维生素的缺乏。

• 适当进食高热量的肉类

身体要储备足够的热量才能抵抗寒冷，适当多吃一些肉类，如猪肉、牛肉、羊肉等，能让身体获取更多的热量。

• 多吃黑色食物，补养肾脏

黑色食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等，能滋养肾脏，有助于让我们的头发又黑又亮。

• 多吃温补、御寒的食物

人体要补充相应的营养才能适应寒冷的天气，多吃温补食物，如核桃、腰果、龙眼、红枣等，能增强御寒能力。

• 多喝汤滋补身体

热乎乎的汤水有助于滋润肠胃、温暖全身，可选用蔬菜、菌菇、鸡、鱼等食材煲汤，既营养又滋补，天冷的时候更应该多喝汤。

立冬谚语

＊立冬惜牛不使牛

＊立冬雨，一冬雨

＊立冬晴，一冬晴

＊立冬东北风，冬季好天空

＊种麦到立冬，费力白搭工

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部分图文选自中国轻工业出版社出版的《二十四节气：给孩子的节令健康绘本》。

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