促进生长发育，胡萝卜丝炒肉

妈妈喂养

原料:

猪瘦肉 50 克，胡萝卜 1 根，香菜 2 根，葱、姜适量。

含铁酱油、盐、醋、香油、水淀粉各适量。

做法:

1. 将猪瘦肉剔去筋，洗干净，切成丝，放入盆内，加入水淀粉和少许盐上浆，用热锅煮开，捞出。

2. 胡萝卜洗干净，切成丝；香菜洗干净，切段。

3. 炒将锅置于火上，放油烧热，放入葱姜末炝锅，放入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入含铁酱油、盐、醋，炒熟后加入香油、香菜，搅匀出锅即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】

猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B1、维生素B2 等成分，是宝宝生长发育中不可缺少的食物。

【选购安全食材的要点】

在选购猪肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉气味。

【食材搭配的宜与忌】

宜: 猪肉宜与大蒜同食。猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1 在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。