妈妈喂养
原料:
鳝鱼肉 250 克,芹菜 100 克,蛋清 2 个,姜、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法:
1. 将芹菜抽去筋,切成段;姜切细丝;蛋清和淀粉调成蛋清糊;鳝鱼肉切成片,用盐、蛋清糊上浆。
2. 将料酒、胡椒粉、水淀粉兑成芡汁待用。
3. 将炒锅置于火上,放油烧热,放入鳝鱼片划散,再放入芹菜,煸炒片刻,捞出,控净油。
4. 锅留底油,放入姜丝、鳝鱼片、芹菜,烹入兑好的芡汁,炒熟即可。
解答妈妈最关心的问题
【提供给宝宝的营养】
鳝鱼含锌相当丰富,还有健脑的功效,与含纤维丰富的芹菜搭配,既营养美味,又能防止便秘。
【选购安全食材的要点】
挑选鳝鱼时,以表皮柔软、颜色灰黄、闻起来没有异味者为佳。
【食材搭配的宜与忌】
宜: 鳝鱼宜与豆腐同食,可促进钙的吸收
页面更新:2024-02-19
本站资料均由网友自行发布提供,仅用于学习交流。如有版权问题,请与我联系,QQ:4156828
© CopyRight 2020-2024 All Rights Reserved. Powered By 71396.com 闽ICP备11008920号-4
闽公网安备35020302034903号