补充维生素，什锦鸡丁

补充维生素，什锦鸡丁

妈妈喂养

原料:

鸡肉 50 克、茄子 30 克、香菇 20 克、红黄绿甜椒各少许、姜葱末各少许、水淀粉少许、盐微量、橄榄油少许。

做法:

1. 将各种蔬菜洗净切小粒，入沸水焯一下。鸡肉洗净切丁，用水淀粉抓匀。

2. 热锅放油，爆香葱姜末，下鸡丁炒至肉变白散开后，放入各种蔬菜翻炒，淋少许清水将蔬菜煮软，最后撒盐调味即可。

解答妈妈最关心的问题

【提供给宝宝的营养】

这可是一道富含维生素C 和维生素E 的大菜哦，味道鲜美，颜色丰富多彩，可以吸引宝宝多吃一些饭。

【选购安全食材的要点】

选购香菇时，要体圆齐正、菌伞肥厚、盖面平滑、质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气。

【食材搭配的宜与忌】

宜: 香菇宜与木瓜同食。