又解锁一道绝味神菜！一煎一翻香上天，儿子嗦着手指吃了4块

快手早餐里蛋饼当然是头号选择，但直接摊饼，味道和营养过于单调，所以今天把小宝喜欢的包心菜、虾和奶酪通通丢进蛋饼里，解锁了这道鲜蔬千层。蛋皮摊在锅里，放进大孔奶酪丝和虾肉，小火焖煎个三分钟，奶香味直直的往鼻子里钻。做法虽然简单，但这可是一道顶级的补钙蛋饼。奶酪和虾肉都是钙含量名列前茅的食材，就算只吃了一半，也都够宝宝一天的钙摄入量了。

食谱名称：鲜蔬千层

参考月龄：10M+1、食材准备：包心菜：30克，大孔奶酪：10克，鸡蛋：2个（单个约50克），鲜虾：6只（净虾仁约30克）

2、鲜虾去头，去尾，去壳，去虾线。

3、虾仁倒入冷水中，放两片生姜，大火煮15分钟。

4、虾仁切碎。

5、奶锅中水开倒入包心菜，大火焯水3分钟。

6、焯完水的包心菜切碎。

7、大孔奶酪擦丝。

8、碗中磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。

9、开小火，热锅后倒入蛋液，晃动平底锅，使蛋液均匀地铺在锅底。

10、蛋液稍稍凝固后，在一边撒上包心菜碎和虾仁碎。

11、最后撒上大孔奶酪丝，焖煎3分钟。

12、把蛋饼翻过来，稍稍压一下，再煎3分钟。

13、切块。

14、咬破薄薄的蛋皮，第一口是浓厚馥郁的奶酪香，第二口马上就会有虾肉的咸鲜。前几天我给儿子做时，非常给面子的连吃4块，吃完还嗦着手指说“这个鸡蛋饼好吃”。

制作要点

●食谱中我是用大小火煎制的，如果是同款电陶炉的妈妈，大火是12档，小火是3档。

● 蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。

●虾线中聚集着很多重金属，妈妈们记得要去掉

● 蛋皮要在半凝固状态的时间翻过来，这样会更好的粘在另一半上，更易成型。

配餐推荐

今天这道鲜蔬千层已经提供了足够的肉蛋，但是蔬果的种类有点少，所以配餐中应该额外添加些蔬菜和水果。此外，10个月的宝宝一天应摄入40-70g的主食，所以还得额外增加一些谷薯类的食物保证所需营养。

早餐搭配：

建议搭配一碗山药藜麦粥（清淡易消化）和橙子。

PS：午餐可以来一碗杂蔬面，小香肠和一些水果；晚餐来一份黄金酱烩饭，紫菜汤和水果。

正餐搭配：第一种做法：可以搭配一碗菠菜豆腐羹，蒸紫薯块和红心红龙。

PS：早餐建议一碗杂粮米粥，肉丸和水果；晚餐来一碗南瓜元宝饺，水煮蔬菜。

第二种做法，可以搭配一碗番茄青菜汤和杂粮花卷。

PS：早餐建议莲藕猪肉粥和水果；午餐建议鲜嫩牛肉面，紫菜汤和水果。