看着平平无奇，吃一口就爱上！鸡蛋过敏也能吃，超鲜香

肉丸子算是最招宝宝喜爱的辅食了，但很多方子都要加鸡蛋。不少妈妈说宝宝对鸡蛋过敏，希望我们出一些没有鸡蛋的食谱，这不今天就来了。

（PS：你们的留言我们都有关注并在优化滴）

蔬菜肉丸子，荤素搭配，既能吃出肉的紧实感和香味，又因为添加了绵软的土豆，使得丸子一点都不柴。
营养上，土豆和猪肉都是蛋白质丰富的食材，同时我还加入了“维C小能手”的黄甜椒，不仅给丸子增添了一丝清甜，还能提高宝宝对猪肉中铁的吸收率。
食谱名称：蔬菜肉丸子

参考月龄：8M+

1、食材准备：土豆：25克，莴笋：20克，黄椒：20克，猪里脊：50克，中筋面粉：15克

2、土豆切块。

3、把土豆块放入玻璃蒸盘，电饭煲蒸20分钟。

4、猪里脊切块，倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

5、奶锅中水开后倒入莴笋和黄椒，大火焯水3分钟。

6、捞出后将黄椒和莴笋切成小丁。

7、干磨杯中倒入猪里脊块和蒸好的土豆块。

8、放入破壁机搅打成泥后，倒出在碗中。

9、再倒入中筋面粉，莴笋丁，黄椒丁和15克清水，搅拌均匀。

10、舀一勺肉泥，用两个勺子来回将肉泥滚成肉丸。

11、奶锅中水开后放入猪肉丸，大火煮6分钟至丸子浮起。

12、一颗颗清淡又不失鲜美的肉丸子就出锅啦~荤素相宜的搭配让宝宝的餐点更加营养健康，咬上一口，略带嚼劲，不油不腻，回味还有莴笋的清香，妈妈们赶紧收藏起来！

制作要点
● 妈妈们在滚肉丸的时候记得先将勺子沾水，沾水后肉泥和勺子不易黏在一起，更容易滚成丸子。
● 蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。
●冷冻肉丸的时候不要整盒都解冻，建议吃多少解冻多少。反复解冻反而容易变质，保存时间也会打折扣。
配餐推荐
蔬菜肉丸子中肉占的分量比较多，配餐上我更建议再搭配一些蔬菜和粮谷，来均衡宝宝一天的膳食，当然还少不了新鲜的水果。
早餐搭配：

建议搭配一碗补水爽口的冬瓜鲜虾粥，蒸山药条和少量苹果块。

PS：午餐建议搭配一碗双色面线，一份水煮菠菜；晚餐建议搭配一碗山药蛋花羹，蒸红薯块和少量橙肉。
正餐搭配：

第一种：建议搭配一碗清新小面丁，适量的水煮胡萝卜和香蕉。

PS：早餐建议搭配一碗银耳藜麦羹和适量蓝莓；晚餐建议搭配一碗小米蔬菜粥和炒鸡蛋。
第二种：建议搭配一碗什锦疙瘩羹和适量红心火龙果。

PS：早点建议搭配一碗时蔬小汤面和适量翠绿瓜；午餐建议搭配一碗补钙鲜虾粥和适量蒸秋葵。