吃过都夸好！绵润细腻能补钙，不用揉面，新手妈妈都能1秒学会

有留言问“宝宝不爱吃米饭怎么办？”

妈妈们不要着急，也不用强迫孩子吃，孩子哭哭闹闹的容易留下就餐阴影，你也会被气得不行。

不爱吃米饭我们就少吃点，米饭也不是主食的唯一选择。还能吃面条、发糕、馒头，平时吃的薯类也是主食之一。我们应该关注营养够不够，而不是吃不吃米饭。

比如今天的紫薯发糕，也能和米饭一样提供足够多的碳水化合物，蓬松的口感，香甜细腻，宝宝吃也会很喜欢。

营养上，配方奶虽然加热后营养会减少一些，但像钙和铁元素都在的。紫薯的膳食纤维也较多，还能预防便秘。

关键的一点，发糕制作也方便，不用揉面不用打发，厨房新手也能轻松搞定。

不过从营养均衡的角度考虑，宝宝一餐需要主食、蔬菜、肉类和水果。所以配餐中搭配了银耳鲜虾丸和火龙果，同时煮了碗蔬菜汤，干稀搭配，营养开胃。

银耳鲜虾丸是之前做好放冰箱冷冻的，只要蒸一蒸就好。

食谱名称：紫薯发糕

参考月龄：8M+
1、食材准备：酵母：1克，紫薯：90克，配方奶：100克，中筋面粉：90克

2、取10克的紫薯切小丁，剩余的都切块。

3、紫薯块冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

4、干磨杯中倒入蒸熟的紫薯和配方奶。

5、用破壁机搅打成紫薯泥，倒出在碗中。

6、紫薯泥中加入酵母，搅拌至酵母完全化开。

7、再加入中筋面粉，用勺子搅拌至粘稠不易滑落的状态。

8、把紫薯糊倒在垫有硅油纸的碗中，用勺子抹平表面。

9、蒸锅底部放50度左右的温水，温水发酵40分钟左右。

10、把紫薯丁放在发酵好的紫薯糊上。

11、冷水上蒸锅，大火蒸25分钟，关火再焖5分钟。

12、把紫薯发糕倒扣冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。

13、切块。

14、咬上一口，绵软的口感慢慢在嘴巴里化开，细细品味一番，还能吃到紫薯独特的清新味道，以及浓郁的奶香味，每一口都是舌尖上的享受呐！
制作要点
● 酵母要完全化开会更有利于发酵成功。
● 发酵中途蒸锅底部水变冷后，妈妈需要更换温水，这样有助于更好的发酵。
● 妈妈们别忘了最后关火焖5分钟，以免发糕一下子遇到冷空气回缩变硬。
● 家里没有配方奶的妈妈，如果宝宝对牛奶不过敏的话，可以用牛奶来代替。