今天是十一月份的第一天，进入十一月，也意味着秋季即将结束，而冬季即将到来，在最近的这段日子里，全国多个地区的多种蔬菜的价格均有不同程度的上涨，有好多普通的工薪阶层感叹道，再这样下去，都快吃不起蔬菜了，但是即便如此，我们给孩子还是要常吃一些新鲜的时令蔬菜的，因为秋冬季节，也正是给孩子补充营养的好时节。

所以这时候给孩子在饮食上还是要多用些心思，最好是少吃辛辣刺激、寒凉、油腻及过于甜的食物，多吃一些营养丰富，尤其钙、钾含量丰富的蔬菜，对增强孩子的体质也是很有帮助的。

而今天我给大家分享的是在秋冬季节，适合给孩子吃的3种时令蔬菜，它们就是山药、胡萝卜和红薯，菜价再高，3种时令蔬菜也要常给孩子吃，含钾高，增强体质身体好，下面一起来看看都有哪些吧。

第一、山药

【推荐食谱------山药紫薯疙瘩汤】

【所需食材】：山药、紫薯、西红柿、绿叶菜、葱蒜、食用油、食盐、十三香

1、将要用到的所有食材，全部处理好、淘洗干净备用。

2、将去皮后的山药和紫薯分别切成小丁，因为山药很容易氧化，所以切好后，最好先浸泡在水里，防止其变色。

3、将西红柿去掉外皮后，切成小碎末，小白菜叶子切成小段，再切点葱蒜，就可以开始做了。

4、锅中油热后，放入葱蒜，炒出香味后，先放入西红柿碎，翻炒几下后，放入适量的食盐和少量的十三香，将西红柿炒出汤汁后，加入足够的清水。

5、将切好的紫薯和山药丁倒在盆里，适量的面粉分少量多次的加入，用手将其抓拌均匀，使紫薯和山药丁上都均匀的裹上面粉即可。

6、锅中水开后，下入裹上面粉的紫薯和山药丁，用勺子搅拌一下，防止粘锅。

7、煮至山药和紫薯丁熟了之后，放入切好的小白菜叶子，再稍微煮一下，淋入搅散的蛋液，蛋液凝固后，就可以出锅了，在秋冬季节，给孩子做一碗这样的山药紫薯疙瘩汤，营养好喝又暖胃，很是不错。

第二、胡萝卜

【推荐食谱------鱼香胡萝卜杏鲍菇炒韭菜】

【所需食材】：胡萝卜、杏鲍菇、韭菜、葱蒜、食用油、食盐、生抽、香醋、白糖、淀粉

1、将所用到的胡萝卜、杏鲍菇、韭菜等食材处理好后，淘洗干净备用。

2、再将胡萝卜切成细丝，杏鲍菇用手撕成细条，韭菜切成中长段，葱切小段，大蒜切片即可。

3、这道菜好吃的关键就是鱼香汁的调制，准备一个干净的小碗，碗中倒入3勺生抽、2勺香醋、1小勺食盐、1小勺白糖、3勺清水、1小勺淀粉，充分的搅拌均匀，鱼香汁就调好了。

4、锅中油热后，放入葱蒜，炒出香味后，先放入杏鲍菇，翻炒均匀，炒至8成熟，再放入胡萝卜丝。

5、待杏鲍菇和胡萝卜炒熟后，倒入调好的鱼香汁，再翻炒几下，让充分入味后，放入韭菜段，翻炒收汁即可，在秋冬季节，给孩子做一道这样的家常鱼香胡萝卜杏鲍菇炒韭菜，既好吃又有营养，孩子也喜欢吃。

第三、红薯

【推荐食谱------红薯核桃红枣小米糊】

【所需食材】：红薯、胡萝卜、红枣、核桃、小米

1、准备一个小红薯，搓洗干净后，切掉头尾，用削皮刀削掉有黑点的地方，再切成小块儿。

2、把洗干净的胡萝卜也切成小块儿，将红枣切开后去掉枣核，再将核桃仁和小米淘洗干净备用。

3、全部准备好后，将所有的食材全部倒入破壁机，加入1000毫升的清水，盖上盖子拧紧，调至米糊键，按压开始即可。

4、30分钟后，营养可口的家常红薯核桃红枣小米糊就可以喝了，在秋冬季节，早晨给孩子做一碗这样的营养米糊，既简单还有营养，很是不错。

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