近年来，随着网络及物流的高速发展，即使身在北方，深秋时节，也可以吃到好吃的各种海鲜，像大虾、鱿鱼、带鱼等等，在这个时节无论是肉质还是口感，都是既好吃还新鲜，而且海鲜的营养也很是丰富，如果条件允许的情况下，记得给家人尝一尝这些海鲜，而今天我想跟大家分享的“这种海鲜”就是牛角花。

说到牛角花，可能有很多朋友还不知道它是什么，但是说到鱿鱼，相信大家就不会陌生，那么说得直白一些，牛角花，就是鱿鱼的耳朵。

而鱿鱼，则是我们在日常饮食生活中，见得比较多的一种海鲜，现在在大街上卖得比较火爆的烤鱿鱼，它就是用鱿鱼制作而成，Q弹紧实的口感，深受诸多消费者的喜爱。鱿鱼不但好吃，而且它还是一种低脂肪、低热量、高营养的食物，其中每100克的鱿鱼中，它所含有的热量大约是75大卡，同时含有丰富的蛋白质、钙、钾等多种人体所需的营养成分，因此适量的吃一些鱿鱼，也是很不错的。

而鱿鱼除了能烤着吃，炒着吃的口感和味道也是一点都不差的，正好前两天网购了两袋牛角花，今天我就给大家分享一下爆炒牛角花的家常制作方法，深秋时节，如果不差钱，记得给家人吃“这种海鲜”，味道好营养足，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常爆炒牛角花------做法详解】

【所需食材】：牛角花、青红椒、洋葱、大蒜、葱、干红辣椒

【调味料】：食用油、生抽、十三香、花椒粉、鸡汁、豆瓣酱

------制作步骤------

①：将牛角花提前从冰箱取出，让其自然解冻，解冻好的牛角花淘洗几遍，淘洗干净后，可以切成宽长条，这样相比一整个来炒，也更容易入味。

②：将洗干净的洋葱切成大块儿，青红线椒斜刀切成小段，再准备适量的大葱切段、大蒜切片、干红辣椒切成小段，所有的食材就都准备好，可以上锅炒了。

③：锅中油热后，放入切好的葱蒜和干红辣椒，翻炒几下，炒出香味后，放入小半勺豆瓣酱，快速地翻炒出红油后，放入切好的牛角花，翻炒均匀。

④：放入适量的生抽、十三香和花椒粉，因为豆瓣酱本身就很咸，所以这里就不需要再放盐了，随后再放入少量的鸡汁，翻炒均匀。

⑤：再放入切好的洋葱和辣椒段，翻炒至断生，即可出锅，香辣可口的家常爆炒牛角花就可以享用了，做法简单，味道好且营养足，不过需要注意的是，对海鲜过敏及不能吃海鲜的特殊人群，还是尽量不要吃哦。

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