食物和饮料会直接影响我们的血糖水平。饮食选择对糖尿病患者来说非常重要。

很多人每天都是从一杯咖啡开始，有报道称喝咖啡可以降低患2型糖尿病的风险。

这就导致一些糖友怀疑咖啡是否有益。

咖啡含有除咖啡因以外的许多化学物质，根据目前的研究，有好处也有坏处。

咖啡对我们健康有益吗？

咖啡含有许多对身体有不同影响的化学物质，包括咖啡因和多酚。

多酚是具有抗氧化剂的分子特性，据说有助于预防多种疾病，包括2型糖尿病、心脏病和癌症。

抗氧化剂有助于保持心脏健康。糖尿病患者患心脏病和中风的风险更高，多吃含有抗氧化剂的食物有助于降低这种风险。

咖啡还含有矿物质镁和铬。增加镁摄入量与降低2型糖尿病的发病率有关。

与其他食物相比，咖啡所含的这些营养素非常少。

咖啡和2型糖尿病风险

据研究，每天喝咖啡有助于降低患2型糖尿病的风险。

每天增加咖啡量超过1杯的人患2型糖尿病的风险比不改变咖啡摄入量的人低11%。

该研究发现，每天减少咖啡摄入量超过1杯的人患2型糖尿病的几率要高17%。

咖啡会影响血糖和胰岛素吗？

不过喝纯咖啡不会直接增加血糖水平。这对于喜欢黑咖啡的糖友来说是个好消息。

一些研究表明，咖啡中的咖啡因会损害胰岛素敏感性，这对糖友来说非常不理想。

也就是说，咖啡中的其他化合物，特别是镁、铬和多酚，在提高胰岛素敏感性方面发挥作用，这会抵消咖啡因的影响。

正因为如此，有的专家建议糖友饮用不含咖啡因的咖啡，以获得抗氧化剂和矿物质等成分的益处，同时不影响胰岛素敏感性。

咖啡因有害吗？

咖啡因是咖啡中主要兴奋剂。它存在于咖啡豆和绿茶中。咖啡因可加速中枢神经系统，并提高精神警觉性、缓解疲劳和提高注意力。

有些人对咖啡因的影响比其他人更敏感。对于患有和不患有糖尿病的人来说都一样。

一些专家建议，不含咖啡因的咖啡是糖友最安全的选择，因为它提供其他咖啡成分的好处和没有咖啡因的潜在风险。

同样需要注意的是，在咖啡中添加糖或奶精会增加血糖水平。糖友可以选择不加糖的饮料。研究表明某些产品使用人造甜味剂，尤其是三氯蔗糖，会以有害的方式影响血糖水平。

咖啡含有许多对身体有不同影响的化学物质。有些对糖尿病患者有益，而另一些就不太健康。
对于患有糖尿病的人，科学家们的指导意见不一。一些研究表明，咖啡因会降低胰岛素敏感性，但咖啡中的其他健康化学物质会减弱这些影响。

出于这个原因，医生认为改用不含咖啡因的咖啡是最安全的选择。