人们偶尔出去下馆子，就是想尝尝家里没有的味道，满足口舌之欲，这是人类最原始的需求，而餐馆的终极考察标准，自然就是好不好吃。这不是单个谁说了就算，百姓的舌头可是最严厉的考官，能得到大家的认可，自然就生意兴隆。像那种开了几十年的老菜馆，它的存在本身，就已经说明是通过考验的了。

20年老味道

这家店在大连，门口招牌写着二十年老店，其实成立于1992年，从开业一直火到现在。店里面积不是特别大，十来张桌子，不过装修风格比较温馨，灯光用的暖色调，走进来就让人心情舒缓下来。菜单挂在墙上显眼的地方，每道菜都明码标价，还配了照片，很贴心。大连盛产的海鲜也封装好放在冰柜里，供客人选择。

上菜速度相当快

很多老馆子发展到现在环境都不是特别好，但是都有特别之处，才立足下来，大连人称之为“粑粑馆”。这次我们点了三个菜，没想到不到5分钟的时间菜就上齐了，真的是没有见过效率如此高的餐馆，而且还都是过油菜，能有这速度确实惊人。大连菜多都是干净清爽，主次分明，一段上桌肉是肉菜是菜，不偷奸耍滑用小菜铺底，量大实惠味道好，满满一盘看着就让人胃口大开。

每道菜都是经典

樱桃肉是他家的特色菜，有点像东北的锅包肉，地位也是国民级的。所谓樱桃肉，就是用的猪里脊，这个部位的肉软硬适中，肉质丝丝嫩滑，最是合适。这道菜用的是老式的做法，用糖醋汁调味，两种味道协调得很好，不会过于偏向谁，酸酸甜甜得很开胃，基本是每桌必点。

苏扬大烤也是一道传统菜式，很讲究火候，肉片基本断生就要起锅，千万不能炒老了。选用的是瘦肉，但是勾芡很足，吃起来特别软，鲜嫩多汁，让人唇齿留香，味道浓郁，也是一道下饭的神器。另外一道点的是蛋黄焗南瓜，营养丰富，不油腻也不重口，更像是一道小吃，孩子都很喜欢。

这里的菜好吃又实惠，来这里的客人或是追求老菜的味道，一部分也是因为情怀，毕竟现在上年岁的店越来越少，时间的洪流淘汰掉了不合格的店铺，留下的都是经典。老菜馆三个字本身就已经代表了一座城市的底蕴，相信也是不会让大家失望的。