俗语曰,
“春吃芽夏吃瓜、秋吃果冬吃根”,
这就是吃时令菜的规则,
什么季节吃什么,都是天注定的。
如今已入金秋,
正是吃果实吃根菜的最佳时节,
家里餐桌上的菜可以慢慢“改朝换代”啦~
入秋第一个果根,就是莲藕。
所谓“荷莲一身宝,秋藕最补人”,
这是因为此时的藕已“壮老”,最适合煮食以补心脾。
《随息居饮食谱》记载了秋藕最佳的煮食法:
"用砂锅桑柴缓火煨极烂,
入炼白蜜收干食之,最补心脾。
若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证,
但日熬浓藕汤饮之,久久自愈,不服他药可也。"
放到咱们现在的日常生活中,
可以怎么做呢?
。。。
白蜜浓藕汤
食物版“玉灵膏”、比藕粉更实用
「材料」
莲藕(肥白一点的更佳)2斤,白蜜适量。
「做法」
莲藕切大块,入砂锅加适量水,大火煮开,
小火炖煮5个小时以上,至莲藕熟烂;
关火淋白蜜(没有白蜜,蜂蜜也可以),
每一片都覆盖到即可。
「吃法」
食藕喝汤,每日吃三四块,剩余冰箱储存,
下次吃可取需要的量,热后食用。
这个汤大补心脾、养心血,
尤其适合经常要操心操劳、熬夜动脑、
头晕眼花、血虚失眠的人,
比起同样功效的玉灵膏,更方便省事且更实惠;
面色萎黄、憔悴失神、皮肤干燥容易起皮,
以及爱美人士,也可以多喝,
能滋阴润肺,使肌肤嫩白、
面色红润有神(长期坚持),
比起同类的藕粉,
真材实料自己看得见,吃的更放心。
页面更新:2024-05-11
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