株洲中医告诉你，这种米，不仅自带湿气“清洁力”，还能治脾虚

我们都知道，

把薏米炒一炒，变成炒薏米后性质更温和，

不仅没那么寒凉了，健脾功效也更好了。

那么我们把每餐必吃的大米炒一炒呢？

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​相信大家对炒米都有印象，

但具体有什么效果、怎么炒、要注意些什么呢.....

这些可能都不太了解，今天就来一一解答：

。。。

大米炒一炒

多了湿气“清洁力”，还是治脾虚的妙药

为什么大米炒焦后，

不仅能健脾，还能祛湿呢？

第一，

大米炒得焦黄，

就具有一定的焦香，芳香醒脾，

也就是说，不仅不会带来湿气，

并且还有利于湿气的化解。

尤其是脾胃比较虚弱的时候，

如果摄入粘滞不爽的食物，

就可能加重脾胃的负担，此时吃焦米，

可能比单纯吃大米对脾胃更适合点。

第二，

炒焦，也是一种炮制方法，

通俗地说，就是将药材烤成半焦状态，

同时还保留一些原药材的性质（谓之存性）。

炭药除了具有原药材的性质外，

还有收敛、止血、消胀的作用。

焦米的外层是轻微碳化的，

也可以算是炭药的一种，

这样就使原本的大米多了消食、

止泻、健脾、祛湿的功效。

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大米这样炒

焦黄芳香不炭黑

取适量大米

（大米的量根据个人情况，

最好不要超过一个星期的量），

简单冲洗，沥干水分，

平铺成一层在盘子上，晾干；

如果买的大米足够干净可以不用淘洗。

锅烧热倒入大米

（可以放一点点油，防止粘锅，

如果本身就是不粘锅，就不需要了）。

先大火翻炒2分钟，

再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，

必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

炒至焦黄色关火，散发香味即可，

不要着急盛出焦米，利用锅的余温，

让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。

小朋友轻微腹泻和积食的，

脾胃功能较弱，或者大病初愈的人，

焦米汤（粥）或焦米茶是一种很好的调养品。