居家瘦谭小军：为什么总是感觉饿？该怎么控制食欲？

别做减肥药和产品的奴隶，要做体重的主人——居家瘦谭小军语录

大家有没有一种感觉，饭前总觉得“肚子好饿，好想吃东西”，饭后又觉得“好饱、好撑呀”。饥饿感和饱腹感的来回转换，是人体为了摄取足够营养能量的需要。

但是减肥的朋友们一定很苦恼，如果太饿又怕吃太多，可是不吃又很饿，那该怎么控制食欲呢？首先一起来了解一下这个原理。

一、饥饿感和饱腹感从哪儿来？

饿的时候，肚子会咕咕咕地叫，吃饱的时候，我们下意识地也会拍拍肚子，饥饿感和饱腹感产生于肠胃吗？不是。其实饥饿感和饱腹感都来源于大脑。在人脑中，下丘脑有控制食欲的神经中枢，分为摄食中枢和饱食中枢。

我们每天都要进行能量消耗，当血液中葡萄糖含量慢慢减少以后，摄食中枢神经细胞开始兴奋，就会向大脑开始发射信号，让人产生食欲。

当我们通过咀嚼、吞咽、分泌、消化等一系列动作，身体获得了营养，饱食中枢神经受到刺激，开始兴奋，这样就会抑制进食的欲望。

二、为什么会人不由自主地钟情于某种食物？

有没有发现，有的时候很想吃某个东西，感觉吃不到它就会一直念念不忘，这种对特定食欲产生的食欲跟大脑前方的前脑联合区有关。

前脑联合区是人进行精神性和理智性活动的场所，对食欲的影响非常大，不仅会判断我们吃下去的食物是否好吃，还会汇总与食物相关的各种感官信息（如味道，外观，气味）并记忆。

当你的前脑想起这个食物的时候，它就会开始联合作用，这样我们便对某种食物产生食欲，从而到达想吃的目的。

三、吃饱了还想吃甜食，因为甜食不占肚子？

明明已经吃的很饱了，一问还要来一杯奶茶吗？你是不是立刻感觉又饿了，感觉还能再喝一杯奶茶。对甜食的渴望还是跟前脑联合区有关。

当我们不停地吃某种食物感觉再也吃不下去时，更多是因为我们对这种味道的厌烦，也就是“特定味觉饱食感”。通常主食和菜肴都是以咸味的食物为主，不会令人对甜味食物产生特定味觉饱腹感，所以吃饱后，很多人感觉还能再吃点甜的。

同时，前脑联合区的神经细胞会向摄食中枢神经细胞发送“好吃”信号，使摄食中枢分泌信号物质，刺激胃部提供空间以容纳新的食物。

四、什么食物最令人上瘾？

为什么我们能知道什么是好吃的，什么是不好吃的？这是因为我们的前脑联合区通过一系列机制引起一种叫“多巴胺”的物质释放，刺激大脑的犒赏系统，犒赏系统会向摄食中枢发送信号，从而产生食欲。

五、减肥，要学会“哄骗”大脑

很多年轻女孩为了在短时间内达到自己的目标体重，会采取极端的节食方法。短期内是减下来了，但是很快又反弹，这是为什么呢？实际上还是和我们的摄食中枢和饱食中枢有关。

急剧地减少饭量，身体没办法一下子适应太少的食物量，饱食中枢没有获得足够的刺激，不能够兴奋，而摄食中枢却保持在兴奋状态，产生强烈的饥饿感。

就算意志力足够坚强，后面坚持不住还是会回到原来的饭量。这时，由于节食期间肌肉数量减少、基础代谢降低，反而会比以前更易发胖。

所以，最有效的方法是逐渐减少食物的摄入量，在减肥初期，稍微减少一点饭量，可能还是会感觉有点饿，摄食中枢仍略微兴奋。几天后，身体逐渐适应，感觉“这些营养也足够了”，饭后饱食中枢会兴奋，而摄食中枢会受到抑制。

食欲是我们健康生活、享受美食乐趣所必不可少的，我们不必与之强烈对抗，而应该巧妙地应对。我们试着把餐具变得小一号，米饭一天比一天少吃一些，这样不但哄骗了大脑，习惯了这样的饮食方式，从而到达缓慢而平稳减轻体重的目的。

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