“数九”寒天，最馋这道甜汤，健脾暖胃浓稠爽滑，喝了全身暖和和

#「闪光时刻」主题征文 二期#

冬至后民间由此开始“数九”计算寒天。数上9天是一九，再数9天是二九…数到“九九”就算“九”尽了，“九尽杨花开”，那时天就暖和了。

现在正值寒冬季节，人们更喜欢吃一些高热量的食物，给身体提供热量、抵御严寒。而我最馋这道甜汤，今天要给大家介绍的是一款甜汤，取名【红糖红枣鸡蛋糯米南瓜圆子汤】，是由红糖，红枣，糯米，南瓜，鸡蛋等食材做成的。

红糖性温，含有维生素与微量元素，补虚补铁，暖胃祛寒；红枣有“天然维生素丸”的美誉，素有“日食三枣，长生不老”之说；糯米性温味甘，补虚补血、健脾暖胃，是一种温和的滋补品；南瓜性温味甘，含有人体所需的多种氨基酸，含有丰富锌，为人体生长发育的重要物质，南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，南瓜多糖能提高机体免疫功能，南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具维生素A，对维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

在寒冷的季节吃一碗，入口甜滋滋，有红糖的甜味，红枣的香味，更有酒酿独特的风味，南瓜汤圆软糯弹牙，鸡蛋花若有若无，口感爽滑，吃完暖和和，从头到脚都舒服，好吃营养又滋补！

下面我们就操作起来：

【材料】红糖，红枣，鸡蛋，糯米粉，南瓜

【辅料】酒酿，淀粉

【做法】

先把南瓜去皮，切成薄片，放进蒸笼里，大火蒸10分钟。

蒸好以后，把南瓜拿出来，碗里会有很多的水分，把水分要倒掉一些，可以直接喝掉，非常的清甜，也可以放到旁边备用。

等南瓜稍微放凉以后，加入糯米粉，和南瓜一起活成团。糯米粉可以少量多次加入，直到不粘手为止。

然后搓成长条，切成小剂子，然后再搓成小圆子，大概一个10克重。

如果汤圆的比较多，可以收一部分冻在冰箱，留着下次再用。

准备一把红枣，一勺红糖，一个鸡蛋。

红枣去核，切小，鸡蛋打到碗里，打散。

锅里倒入开水，加入刚才蒸南瓜蒸出来的水分，放入红糖，放入红枣，再放入南瓜小丸子，大火煮沸，加一次冷水使汤圆再次煮的飘上来。

再倒入提前准备好的酒酿，大火烧开。

再倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速搅散。

再倒入调好的湿淀粉水，煮开即可。

这碗【红糖红枣鸡蛋糯米南瓜圆子汤】就做好了，浓稠爽滑，入口甜滋滋，有红糖的甜味，红枣的香味，更有酒酿独特的风味，南瓜汤圆软糯弹牙，鸡蛋花若有若无，口感爽滑，吃完暖和和，从头到脚都舒服，营养又滋补！在寒冷的冬天来一碗真是不错！

小贴士：

1南瓜也可以换成红薯，紫薯，山药，芋头。

2增加酒酿更添风味，不喜欢的或者孩子吃的可以不加。

3加入一个鸡蛋补充蛋白质，更加营养，也可以不打散，煮成荷包蛋，但个人觉得鸡蛋打散，口感更加爽滑。

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