豆腐这样做，只要一种调味料，鲜香嫩滑，好吃下饭，5分钟就出锅

豆腐的营养价值已经为公众所认可，又因为价格便宜，所以常常出现在老百姓的饭桌上。

豆腐分为南豆腐，北豆腐和内酯豆腐。从口感来区别了，北豆腐最老，可用油煎，内脂豆腐最嫩，甚至可以做豆腐脑。

豆腐的吃法很多，可以红烧，可以烧汤，可以捏碎了做馅。

要说起豆腐的名菜，大家首先想到的就是麻婆豆腐，这道菜我也非常爱吃。

今天和大家分享的就是麻婆豆腐的简易家常做法，只要加入这种调味料，5分钟就出锅，麻辣鲜香，好吃下饭。

下面我们就来做这道简易的家常版的麻婆豆腐，厨房小白也学得会！

【材料】豆腐一块，生姜，葱适量，老干妈一勺。

【做法】

先豆腐撕去外皮，剪去4个角，方便把豆腐从盒里面倒出来。

把豆腐切成小块，用开水烫一下，去除豆腥味，备用。

把生姜，葱，蒜洗干净，切碎备用

锅里倒油，倒入蒜泥炸香，再加入一勺老干妈，翻炒一会儿，炒出红油，香味已经蹿出来了。

倒小半碗水，水不要多，豆腐本身会出水。

烧开后，煮二分钟，然后倒入豆腐。

轻轻的用铲子推动豆腐，然后加一勺盐。

再加一勺鸡精，麻婆豆腐的味道已经散发出来了。

烧开后加一勺鸡精，加一勺蚝油，再撒入碧绿的葱花。

起锅前加少量的湿淀粉水，勾一个薄芡，起锅装盘。

简易的家庭版麻婆豆腐就做好了，鲜嫩爽滑，麻辣鲜香，好吃下饭。

小贴士：

1豆腐下锅前，要先用开水烫一下去除豆腥味。

2老干妈一定要用油炒，炒出香味，炒出红油。

3豆腐下锅以后只能用铲子轻轻的推，否则豆腐就会被铲子搅碎。

4起锅前用湿淀粉勾芡，味道更好，拌饭更好吃。

好了，今天关于麻婆豆腐的文章就分享到这里，祝您生活愉快！

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