年初五做了1份“显富”汤，成本5元，清肠爽口又鲜美，全家点赞

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年初五做了1份“显富”汤，成本5元，清肠爽口又鲜美，全家都点赞

今天是大年初五，财神日子，过年已经接近尾声了，天天大鱼大肉吃腻了，今天煮了一份非常鲜美的清肠爽口汤，用料海鲜菇和豆腐，为了配合今天的财神日子，我给它起名“海鲜菇豆腐汤”，简称“显富汤”，虽说是显富，但是成本不足5元，味道鲜美，口感爽滑，清淡又滋润，吃后全家都点赞。

海鲜菇又叫蟹味菇，别名玉蕈、真姬菇，是一种优良的珍稀美味食用菌 ， 目前日本全球蟹味菇产量最高。

蟹味菇味道比平菇鲜，肉质比滑菇厚，质感比香菇韧，口感极佳，因为具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。

海鲜菇营养丰富，含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

豆腐则采用的是内脂豆腐，口感爽滑鲜嫩，两样食材加起来才5块钱，真是便宜又好吃！

话不多说，下面进来做这道汤。

【材料】海鲜菇一把，内酯豆腐一盒，生姜葱蒜适量。

【做法】

先把海鲜菇洗干净，切成小段备用。

把内酯豆腐撕去外皮，倒扣出来，切成小块，用开水烫一遍，去除豆腥味备用。

锅里倒油，放入生姜葱炸香。

放入海鲜菇翻炒，海鲜菇经过高温翻炒后，有一股螃蟹的味道散发出来，真鲜美！

倒一碗水，淹没海鲜菇，大火烧开，炖5分钟。

然后到倒入豆腐，用铲子轻轻的推动豆腐，动作要轻，不要把豆腐炒碎了。

挑出里面的葱叶。

放入一勺盐调味。

放入一勺果蔬鲜粉增鲜。

用小碗调一点湿淀粉水，等锅里烧开以后，把湿淀粉水倒入锅中，用铲子轻轻的推动搅拌。

烧开后再撒入一把碧绿的蒜叶，鲜香！

起锅前再撒入一点白胡椒粉调味。

烧开以后装碗。

这道汤就做好了，看着清淡，喝着鲜美，蘑菇好吃而有韧性，豆腐爽滑，入口即化，汤鲜味美不油腻，在每天大鱼大肉中，这道汤犹如一股清流，你也做起来吧！

小贴士：

1海鲜菇切豆腐快差不多长短，豆腐下锅前要先把蘑菇炖熟。

2豆腐选用内酯豆腐口感更加爽滑，下锅前要用开水烫一遍，去除豆腥味。

3起锅前下湿淀粉勾薄芡，撒上蒜花，白胡椒粉，味道更加鲜美。

以上就是我分享的蟹味菇豆腐汤，喜欢你就收藏吧，祝您新年快乐！

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