蓝莓

血管

据“自然新闻网”Vicki Batts近日报道，没有什么比新鲜采摘的有机蓝莓更好的了。这些美味的小浆果非常多用途，可以单独食用，也可以用在各种各样的菜肴中，从甜的烘焙食品到美味的晚餐。但是蓝莓所能提供的不仅仅是它的甜味;这种不起眼的水果营养丰富，对健康有益。虽然蓝莓的营养价值众所周知，但新的研究发现了另一个惊人的健康益处。

伦敦国王学院的科学家发现，每天吃200克蓝莓可以显著改善心血管系统的健康。因此，研究人员表示，增加蓝莓的摄入量可能会将心脏病风险降低至多20%。

据研究人员称，蓝莓中的“蓝色”使它们如此强大。和其他有益健康的水果一样，蓝莓皮富含独特的植物营养素，对健康有很多好处。

蓝莓研究

蓝莓

伦敦国王学院的研究小组最近在《老年学杂志》A系列上发表了他们的研究结果，根据《科学日报》的一篇新闻稿，该研究表明蓝莓可以对健康人群的血管功能产生深远的影响。

为了进行分析，研究小组对40名志愿者进行了为期一个月的研究。所有受试者身体健康，并随机分为两组:一组饮用含有200克蓝莓的饮料，而对照组饮用某种对照饮料。使用了三种安慰剂饮料:一种对照，一种添加了纤维的对照，一种添加了维生素和矿物质的对照。

科学家测量了参试者的血液和尿液中的化学物质，测量了他们的血压，还记录了它们臂动脉的血流介导扩张(FMD)。正如新闻稿所解释的，FMD被认为是“心血管疾病风险的敏感生物标志物”。

在第二项分析中，科学家比较了蓝莓饮料和纯化的花青素饮料的效果。花青素是一种植物化学物质，在某些水果和蔬菜中产生蓝色、紫色、粉色或红色，比如蓝莓或葡萄。

小水果，大受益

研究小组的发现令人震惊:饮用蓝莓饮料的益处可以在饮用2小时后的血管中观察到。每天喝200克的蓝莓饮料可以持续1个月的健康。

在那个月的过程中，饮用蓝莓补充剂的参与者的血压下降了5毫米汞柱。这相当于大多数人服药时血压的下降。

蓝莓汁

换句话说，每天喝1杯蓝莓饮料和每天服用一种药物一样有效地降低血压。

研究小组还发现，花青素饮料能促进内皮功能的改善。内皮细胞作为血管的屏障，在凝血和血压调节中发挥重要作用。相反，没有一种对照饮料显示出这样的好处。

蓝莓山药

研究负责人、伦敦国王学院营养科学系的安娜·罗德里格-马特奥斯博士表示，吃完整的蓝莓是获得这种水果全部健康益处的最佳方式，不过他们的研究表明，正是花青素让蓝莓如此有效。

Rodriguez-Mateos博士总结说:“如果每天吃蓝莓后，我们看到的血管功能的变化可以持续一生，那么就可以将患心血管疾病的风险降低20%。”