福鼎白茶不包括哪些白茶？

丨本文由小刚白茶原创

丨首发于头条号：小刚白茶

丨作者：ksk692

这个时代充满了套路

老婆饼里没有老婆

鱼香肉丝里没有鱼

夫妻肺片里没有夫妻

蚂蚁上树没有蚂蚁

在茶叶行业，也有许多“套路”

大红袍不是红茶，是乌龙茶

碧螺春产于江苏洞庭山，而不是湖南洞庭湖

安吉白茶不是白茶，而是绿茶

福鼎白茶的原材料是用福鼎大白茶、大毫茶的鲜叶，自然萎凋、轻微发酵、不炒不揉、自然干燥或文火微焙而成。其特点是鲜叶枯干至七、八成干，不揉制，自然干燥。它被称为“日晒茶”。成品茶芽叶完整，覆盖着白毫和色泽银绿，口感鲜醇，汤色杏黄晶莹明亮，因此得名“白茶”。

福鼎是白茶的发源地。白茶也产自福建的政和、福安和松溪，在所有的白茶中，福鼎白茶是最有价值的。

福鼎白茶

政和白茶

福安白茶

福鼎白茶如何区别于其他白茶?

首先我们需要了解福鼎白茶，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉（寿眉）、新工艺白茶这四种白茶都产自同一棵茶树，但采摘标准不同。

白毫银针：

白毫银针分为特级、一级、二级。新鲜茶叶的原料都是茶芽。制成成品茶后，茶的形状像针，茶的颜色像银一样白。白毫银针茶汤色泽淡黄，口感清爽。

白牡丹：

白牡丹分为白牡丹王和一级、二级、三级。取一芽两叶为原料，摊开萎凋，直接晾干。成品的茶芽直，叶背被白毫覆盖，叶面银绿色。芽、叶与枝相连，形似牡丹。白牡丹茶汤颜色为杏黄色，汤味鲜醇，花香馥郁。

贡眉 （寿眉）：

贡眉分为特级、一级、二级和三级。摘一芽二三叶为原料，萎凋烘干即可。贡眉茶汤色泽橙黄或深黄色，口感清新。

新工艺白茶：

新工艺白茶是新白茶的简称，按照白茶工艺制茶，在萎凋后需要轻揉而成。

福鼎白茶和政和白茶

福鼎大白茶是小乔木，中叶，发芽早；政和大白是乔木，一种叶大、发芽晚的茶树。不同品种的茶使两种白茶性质不同。

福鼎地势海拔高属于沿海地区，亚热带季风气候;政和地势陆地，亚热带季风湿润气候。不同的地域条件导致两种白茶的含量不同。福鼎白茶的特点是毫芽白多、饱满。福鼎银针又称北路银针。北路银针又短又肥。政和白茶的特点是芽壮直，茶汤浓。政和银针又称南路银针。南路银针比较细长，毫少。

两种白茶的加工工艺基本相同，但萎凋程度略有不同。因此福鼎白茶的色泽比政和白茶要亮。

茶汤口味:

福鼎白茶鲜醇，政和白茶醇香。两者之间的主要区别在于“新鲜”这个词。以白牡丹为例，福鼎的茶汤鲜滑，政和的茶汤不如福鼎的爽滑，福鼎的香气更明显，茶的味道比福鼎的更涩。

福鼎白茶和福安白茶

福安大白茶被当地叫"高岭大白茶"。小乔木型，大叶型，早期种。与福鼎白茶相比，福安白茶的颜色稍深，叶片大，福安白茶的味道浓而醇厚，福鼎白茶的味道鲜醇。

福鼎白茶和松溪白茶

松溪部分白茶品种与福鼎白茶一样，但松溪县地理位于福建省北部，属中亚热带湿润季风气候。由于山势、气候环境条件的不同，鲜叶采摘标准和萎凋程度不同，导致松溪白茶和福鼎白茶内物质含量差别大。福鼎白茶色泽灰绿色，汤色浅杏黄色。松溪白茶小而薄而深，汤色红而淡。

那么福鼎白茶有哪些优势呢?

福鼎白茶具有地域独特、天然工艺、功效独特的特点。中医药理学证明白茶具有凉、泻、热、火、解毒作用。近年来欧美国家对白茶的深入研究，发现白茶与其他茶相比，自由基含量最低，黄酮类含量和氨基酸含量高于其他茶。具有降血脂、降血糖、降血压、抗氧化、抗肿瘤、抗辐射等作用。

现在国内外人士都在弘扬：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。我们身边有这样一个宝藏，一起来珍惜，保护我们的茶文化。

小刚自家制茶，故而以茶交友，欢迎大家来福鼎磻溪做客；小刚也特地为茶友们准备了一些茶样，如果大家有需要可以联系我，我这边可以给大家邮寄茶样品鉴。谢谢大家一直以来对小刚白茶的支持。

欢迎关注【小刚白茶】，了解更多白茶的知识！

原创说明：本文由小刚白茶（ksk692）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享朋友圈，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。