这5点让你进一步了解白毫银针！为什么说“物以稀为贵”呢？

对于很多新手来说，白茶中的白毫银针是珍贵稀有茶饮，如果没有饮茶的经验是喝不懂白毫银针。尤其是第一次喝白毫银针时，你会觉得汤色清淡，香气单一。我真不明白这么无味的白毫银针，为什么要这么贵!

这款你不懂的白毫银针，却是白茶种类中最受欢迎，被视为珍宝。作为白茶之王，白毫银针的地位是无可辩驳的。如果你想成为白茶专家，你应该从喝白毫银针开始。

如果你不了解她，别担心。本文就白毫银针的价值、历史、功效、鉴赏等一系列内容进行了论述，让我们一起学习。

什么是白毫银针?

白毫银针是用茶树的芽头制成的，因其嫩芽头上覆盖着丰富的白色毫毛而得名。

白毫银针是白茶中最珍贵的茶品，也具有最高的营养价值。

一、白毫银针里的白毫有什么特殊的作用吗?

在茶树鲜叶期，白毫可以为白茶嫩芽和嫩叶提供保护。

细长的白毫可以阻挡强烈的光线，以避免灼伤茶芽和叶子。在雨季，还能及时将雨水排到芽叶表面，防止芽叶沤坏。同时，茶毛基部还能分泌天然抗虫物质，保护嫩芽和叶片的生长。

茶毫是茶芽和茶叶生长过程中的保护神。随着茶树的生长，嫩叶逐渐伸展，自然凋落。

因此，白毫在一定程度上可以作为检验白茶柔嫩度的指标。

由于白茶工艺简单，没有炒揉，可保留大量白毫。就成品的白毫银针茶而言，白毫是不可小觑的。

二、为什么白毫银针这么贵?

在1885年的时候有位茶商陈焕他研制了很久，决定用太姥山产区的福鼎大白茶移植到柏柳村后，便改用福鼎大白茶的单芽试制银针。

在清代嘉庆元年（1796年），茶农采摘了菜茶芽叶，创制了一种茶。它的形状像针，白毫密布，颜色洁白如银，故称“白毫银针”。宠儿白茶就这样诞生了。

从这一时期的历史来看，白毫银针比白牡丹和寿眉早诞生。

收成严格，产量有限，白毫银针年产量仅为寿眉的十分之一。且采摘的时间很短。

在一年的365天里，白毫银针只采10天左右。再加上春季多雨，采摘时间不得不缩短，采摘量也减少了。

因此，这几天来，茶农们争分夺秒，采摘茶叶必须快、准、狠，半天也不能浪费。

即便是速度再快始终还是比不上白毫银针产量低的结果。毕竟，摘芽头太难了!

由于白毫银针十不采原则；

结果，一批不符合标准的白毫银针就被刷下来。真的就像古代选秀一般，不符合要求就被淘汰。

采摘白毫银针时，春茶是第一、第二顶芽的质量最好。因此，由顶芽制成的成品茶的质量也是极好的。

白毫银针具有极高的辨识度。其外观特征可以概括为两个方面。

首先，一旗一枪的形状，芽头肥壮。

其次，满身毫毛，银装素裹

根据茶的两个外观特征，我们称其为白毫银针。

白毫银针价格居高不下的主要原因是产量低。白毫银针只在春天采摘，而且采摘周期短。春天雨季增多，导致白毫银针可采的数量更少。老话常说:“物以稀为贵”，这就是白毫银针为什么贵的原因之一。

在白茶中，白毫银针也因其较高的营养价值而受到重视。

白毫银针的儿茶素、维生素、25种氨基酸、茶多酚、茶氨酸和各种矿物质的含量是其他茶叶的数倍。

在抗氧化这一方面，白毫银针富含的“活性酶”含量都比过其他茶类，在延缓衰老、降低心脑血管疾病患病率方面具有重要作用。

长期饮用白毫银针，不仅能提神醒脑，还能祛热解毒，健胃护肝。因此常被用作药物。

如今欧美许多国家的药店和百货公司都把白茶，如白毫银针、白牡丹、寿眉等作为美容化妆品出售，也成为家居用品中的工艺品。在美国，甚至有这样一种说法:“你想要美丽的外表吗?”那你一定要喝白毫银针。

2016年，香奈儿还推出了香奈儿十款乳液，以中国白茶类“白毫银针”为基础，提取白茶中的抗氧化成分。

再加上储存的时间越长，其价值越高。

美国权威科学期刊《美国科学院学报》的报告就被《茶叶信息》翻译了。布可夫斯基博士发现喝白茶可以使人体免疫细胞分泌的干扰素增加5倍。

2004年5月28日，《科学日报》发表文章《白茶杀菌效果优于绿茶》，引用了美国纽约佩斯大学米尔顿·希芬伯格博士的最新研究成果。白茶组织的提取物对链球菌感染、葡萄球菌感染等细菌的生长有预防作用。

在1979年秋，美国“完美世界”化妆品公司的总裁到广州参加交易会，他本身喜爱白毫银针也看到白毫银针在美国的前景，该公司坚决签署了一项长期协议，并提议在哈佛大学医学院和纽约佩斯大学对白毫银针做药理测试。

在东南亚，白毫银针经常被药剂师用作药物指南。对治疗小儿麻疹、发热有良好的辅助作用。

三、白毫银针适合做散茶还是饼茶?

这是白茶中的一个热门话题。只要新茶友加入，他们就会问：白毫银针做饼茶好还是散茶好。

茶农一般不会把白毫银针压成饼的，因为银针很稀有。一旦压成饼，一些营养物质就会流失、非常可惜。当然茶商有特殊需求，就会让茶农把银针压成饼茶。

如果要问是散茶好还是饼茶好，我们通常会选择散茶。白毫银针在散茶条件下易陈化，品质较好。

四、冲泡白毫银针要洗茶吗?

可以洗也可以不洗。

洗茶只是一种心理暗示。如果你喝的是新茶白毫银针，可以不洗茶；如果你喝的是银针老茶，建议洗一洗。经过多年的老化，一些物质会被表面吸收。洗完茶，很容易感受到银针浓郁毫香的魅力。

五、如何保存白毫银针?

白毫银针是茶叶中的珍品，故保存方法十分重要。如果没有储存好，白毫银针很容易变质。

需要遵循遮阳、密封、干燥、无异味、离墙、离地即可完好地保存了。

最好采用塑料袋+铝袋+纸箱三层包装方法保存。

小刚自家制茶，故而以茶交友，欢迎大家来福鼎磻溪做客；小刚也特地为茶友们准备了一些茶样，如果大家有需要可以找小刚，我这边可以给大家邮寄茶样品鉴。谢谢大家一直以来对小刚的支持。