福鼎白茶这么"甜"！糖尿病患者可以喝吗？

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丨作者：ksk692

为什么福鼎白茶是甜的，但可以降低血糖？

白茶就是在这误解中“步履蹒跚前行着”，然而，随着茶友对白茶的了解越来越多，就会发现白茶身上有自带矛盾的属性；例如，它尝起来很甜，却有降血糖的作用；白茶又能提神又能安神？

白茶是甜的，但它能降低血糖

喝过白茶的人都知道，无论是醇厚的老白茶或者是清淡的白毫银针，入口都带着丝丝甜味，亦鲜甜亦甘甜；品质上等的白茶口感更是回甘绵柔，韵味悠长。

白茶的甜味主要来自以下三个方面

① 在萎凋的过程中，活性酶能水解茶叶中的蛋白质，产生味美甘甜的氨基酸，白茶在贮藏过程中随着时间的增长，氨基酸也会增加。

②白茶本身富含双糖、单糖和多糖；可溶性糖是单糖和双糖，而可溶性糖是提升茶汤黏度和甜度的重要的物质。

③ 白茶独特的地理优势使其含有丰富的矿物质，饮用起来更加甘甜洁净。

不过，白茶甜润感不影响它降低血糖的能力，白茶除了含有茶叶固有的营养成分外，更是由于其生产工艺相对简单，比其他种类的茶含有更多的茶多酚和茶多糖，还有人体必需的活性酶。

因此，长期饮用白茶能显著提高人体脂酶活性，分解血液中多余的糖分，有效控制胰岛素分泌，促进脂肪分解代谢，延缓肠道对葡萄糖的吸收，促进血糖平衡，来达到降低血糖的目的。

小刚自家制茶，故而以茶交友，欢迎大家来福鼎磻溪做客；小刚也特地为茶友们准备了一些茶样，如果大家有需要可以找小刚，我这边可以给大家邮寄茶样品鉴。谢谢大家一直以来对小刚的支持。

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