白毫银针的品质好坏，记得查收哦

白毫银针又称“银针白毫”、“银针”、“白毫”。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶或福建老水仙品种肥芽头制作的。

白毫银针的原料都是芽头。成品制作完成后，很像一根针，浑身披满白色的毫毛，色白如银，因此被命名为“白毫银针”。整个茶芽被白毫覆盖，银丝包裹，闪闪发光，赏心悦目。冲泡后，毫香清鲜，滋味鲜甜。用玻璃杯冲泡，白色的花蕊和茶芽直立，在杏黄色的水中舞蹈，立在杯底，有的还浮在杯口，上下漂浮，静态与动态交错，错而不乱，在水中翩翩起舞，好看又美丽。

白毫银针质量判断标准

嫩度以芽肥壮直挺且毫毛多的为上品；若毫稀芽细，质量则次之；芽头老嫩不均匀，夹杂老叶，腊叶的及红变多，质量差。

色泽

毫毛呈银、色泽鲜亮为上品；铁板色泽，质量次之；草绿黄、黑、红色及暗沉光泽的，质量最差。

净度

要求不含有枳、老梗老叶和蜡叶。如果茶叶中含有杂质，则质量较差。

香气

毫香浓郁，清新纯净如上品；其次为淡薄、失新鲜和发酵感为次。

汤色

以杏黄、杏绿、清亮为上品；泛红和暗红色是最差。

味道

以醇厚、甘甜、清新为上品；粗、涩、弱均为差。

叶底

上品是整齐、肥嫩、毫芽壮多、色泽鲜艳；坚硬、破碎、暗杂、焦红等均差。