很多妈妈都听说过:吃哪补哪。民间有以形补形的说法,觉得核桃长的像大脑,多吃一点孩子可以补脑,可以更聪明。尤其是从老一辈就传下来多吃核桃能补脑。等孩子能开始吃坚果类食物的时候总是让孩子多吃些核桃,可以帮助开发大脑,可以帮助补脑。虽然这是习俗,但是习俗是习俗,不一定靠谱,为什么呢?我们今天来谈论一下。
从广义来说,我们吃下去的每一种食物:肉蛋粮油果蔬,都是在“补脑”,因为这是生长发育必需的营养。其次,核桃里确实含有n-3脂肪酸,但是对大脑来说,长期缺乏多不饱和脂肪酸肯定是不好的,但是额外补充,也并不会“变得更聪明”。
答案是肯定的,核桃是一定要吃的。每天给孩子吃一小把坚果还是有必要的。因为坚果里不光有多不饱和脂肪酸,还有各种维生素和矿物质,包括很多能量。再有,让孩子用小手剥花生、瓜子等坚果类食物,也是一件锻炼肢体系小动作的好办法,但是5岁以前,还是要家长陪伴着孩子一起吃坚果,以免发生食物卡喉事件。
今天给大家推荐的是一款黑麦早餐包,其中不仅用到了核桃类等坚果,还有黑麦粉,在有营养的基础上增加了粗粮,让孩子或者大人吃起来更健康。黑麦也是一种营养很丰富的食材。时常食用黑麦面粉制品能提高免疫力,对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用~
材料:
高筋面粉500g,黑麦粉100g,奶粉20g,糖粉10g,酵母5g,盐2g,黄油20g,水380g,鸡蛋1个,核桃60g,蓝莓干30g
步骤:
1,将准备好的面粉、黑麦粉、糖粉混合均匀后过筛,在面粉中加入酵母,鸡蛋、奶粉和清水混合均匀后揉成面团
2,在揉好的面团中加入适量盐和黄油,揉搓到面团扩展,揉出膜状结构
3,在面粉中加入准备好的核桃碎和蓝莓干,继续揉到面团和坚果混合均匀,再次进行一小时的发酵
4,检查一次待面团不回缩,把面团分割成60g左右一个的小面团,排气滚圆后再次静置10分钟
5,取其中一个面团,擀成圆饼,对着自己的一面一边按开,朝向身边的一边取两个扇形向内折,然后从上往下卷起来,整理成橄榄型
6,将整理好的面包坯,二次发酵到两倍大,然后用刀片割包
7,烤箱预热后放入发酵好的面包175度烘烤15分钟即可
页面更新:2024-05-15
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