「美食驿站」好吃管饱疙瘩汤小酥肉

你会因为心情不佳而食欲不好吗？现实有太多的琐事，不管是家庭上的，还是工作上的，老生常谈人生不如意，十有八九，每个人都有自己独特的抚慰方式，而我的就是美食。

疙瘩汤，算得上是好喝管饱开胃的一道吃食了。

面粉，西红柿，鸡蛋，还有些家里常备的调料，姜切末，香菜切段，香葱切末，西红柿切丁；面粉一边滴水一边搅拌成絮状，倒入食用油、香葱、姜末，翻炒爆香；倒入西红柿丁，翻炒均匀；加入生抽和水，放入面疙瘩，鸡蛋打散，倒入蛋液；加盐、料酒，香菜段，搅拌均匀。

一大碗疙瘩汤就做好了，西红柿酸甜的口味开胃，疙瘩粒软滑又饱腹，如果这时候再来一碗刚出锅的酥肉就好了。

猪肉切成条状，肉片里面放入适量的盐，淀粉放入两个鸡蛋（淀粉适量，不然炸出来的面粉较多，不好吃），抓匀，腌制一会儿，放入花椒粉、辣椒粉、南德。

锅内放油，油温六成热，就是把筷子放入油锅，筷子周围有密集的小泡泡出现，一片一片

地放入肉片，小火炸，炸到两面微微发黄捞出。

刚炸出来的酥肉绝对是人间美味，酥脆，家里做的时候，会用猪五花，不吃肥肉的我也觉得很好吃，有种猪油酥的感觉。