这些菜 很下饭

一个人的时候，吃饭简单，总爱在饭前找一部剧，一部纪录片或者一档搞笑综艺。在家的时候，吃饭总是最快的，大口大口往嘴塞，白米饭配上可口的菜，愉快且满足。

我的下饭菜，第一个要说的就是酸辣土豆丝，土豆作为从家里到学校，从初中到高中的必备菜，土豆块、土豆丝，只有你想不到，没有食堂阿姨做不出来。

想必不用说，每家都会酸辣土豆丝这道菜，在此就不具体介绍了，夹一筷子土豆丝，能吃几口饭。

下面这道菜，同样也是家喻户晓的，酸豆角肉沫，跟着奶奶的时候，会看着奶奶腌咸菜、豇豆、小黄瓜、红薯叶等等，经过腌制的豆角是黄灿灿的颜色。

酸豆角切成细段，猪肉剁碎，猪肉沫用少许蚝油、生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制一会。锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜辣椒煸香，然后放入肉末炒至肉变白，加入酸豆角翻炒，最后加入十三香，少许生抽，葱花翻炒均匀即可。

既然说到肉了，就不得不说说辣椒炒五花肉了，绝对下饭。

青椒切块，大蒜切碎，五花肉切薄片（五花肉先放冰箱冷冻室冻硬就好切片啦），锅中下油，倒入五花肉，翻炒到微微焦黄的样子，放少许盐，放大蒜和干辣椒，再加一勺郫县豆瓣酱，口味淡的记得减量，因为真的很咸，放入辣椒，翻炒均匀，下一勺生抽，继续翻炒两分钟，就可以出锅了。

对于鸡蛋热爱者来说，必不可少的一道菜，蒜黄炒鸡蛋。很多人都会搞混蒜黄和韭黄，我就搞错过一次，按我的经验，最简单的辨别方式就是看外形，蒜黄是比较圆润，韭黄是扁长的。

蒜黄

韭黄

蒜黄择好洗净切成小段，鸡蛋搅匀，葱姜切好备用，先把鸡蛋炒好用铲子切成块状，盛出备用，锅里倒油爆香葱姜，放入蒜黄翻炒均匀，放入适量生抽和炒好的鸡蛋，最后淋入少许水淀粉勾芡即可关火，装盘开吃吧！

好好吃饭，热爱生活。