深夜的美食家

越来越多的人开始爱上宵夜，特别是那些加班族们，我也不例外，不过在这里还是要提醒大家，宵夜吃太多，也不利于我们更好地入睡，还会增加肠胃负担，当然了，如果在很饿的情况下，不吃东西就睡觉，对胃也是有不好的影响。

说到底这个宵夜，大众对待他的态度还真是让人又爱又恨，毫无招架之力，那真是越看越饿，越饿就越精神。

众所周知，提到宵夜，大家脑海里第一想到的就是烧烤，夏季的时候，每到深夜，大街小巷就充斥着烧烤的肉香味，肥瘦相间的羊肉串、烤猪蹄、烤玉米、烤生蚝等等，着实诱人。但今天我给大家分享另一种深夜美食，也是我昨晚做的最成功的一道面。

说实话即便到了现在，我都还沉浸在昨晚做的“酸汤肥牛面”的美味中，金黄色的汤汁酸爽可口，骨香浓郁，由于放了辣椒，在酸爽之余还有点辣辣的感觉，鲜嫩的肥牛肉卷吃起来很有嚼劲，汤中的面条也是Q弹十足，吃完肉面后把剩余的汤汁一饮而尽，不但解腻胃里还暖暖的，特别舒服。

先把用料准备齐了，一把挂面，250克的肥牛肉卷，50克酸菜，姜蒜、榨菜、辣椒、料酒都适量备着点、猪骨浓汤宝1块、甜辣酱两勺，还有适量的盐备齐之后就可以考验动手能力了。

辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝；酸菜切碎，备料都切好。先把葱姜片放油锅里爆香，然后下辣椒圈和酸菜翻炒，再把肥牛下锅炒散，倒入料酒，榨菜丝锅里倒。加两勺甜辣酱，加入适量的水，看你想喝多少汤就加多少的水，最后放一块猪骨浓汤宝，没有可以不放，然后加盐调味，肥牛煮熟关火，酸辣汤就做好了。在电锅里加上水，水开下挂面，煮熟后捞入碗中，舀酸汤肥牛，连汤带肉一起浇在面条上面。

搅拌一下，劲爆的酸汤肥牛面就大功告成了，酸辣甜咸四味汇聚成浓汤煮肥牛，配上劲弹挂面，绝对是一碗解馋面，今晚我还要做一次！