明日小寒，记得吃这碗“小寒饭”，顺应节气习俗，调饮食，寒冬顺利过

自小寒开始，自然界的正能量是正式开始逆袭了。小寒正处三九前后，所以是一年中最冷的时节，却因为阳气初生，一改冬至前的死寂沉沉。

小寒初候：雁北乡。大雁是顺阴阳而迁移的，此时阳气已动，所以大雁动身向北。

“小寒大寒，冻成一团。”从名字便可以看出，小寒节气的一大特点，便是“冷”。俗话说，“冷在三九天”，小寒正处于三九间，正是天寒地冻的时候。

老一辈人都知道，在小寒时节一定要吃上糯米饭。竹筒小寒饭，竹筒饭风味独特，有多种口味，和米饭一样，用糯米香竹煮制的糯米饭，糯米搭配蔬菜与香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，青翠的竹节里，香软可口，口感柔韧，糯米香气飘飘，融翠竹清香于一体，营养丰富，滋味也更充足，味道极佳，十分香鲜可口。

如今，我已离开了翠竹浓密的江南，正因为如此，我也更加喜爱那清香宜人的美味竹筒饭。

煮得好的竹筒饭，米饭软而适口，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然，还带有一股特殊的香气，别具一番风味。

食谱：竹筒小寒饭

材料：腊肠100克、玉米粒30克、豌豆15克、胡萝卜10克、香菇100克、粳米50克、糯米100克

做法：1、粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时

2、腊肠切片，香菇洗净，切粒

3、将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮5分钟

4、将煮过的米捞出

5、倒入盆中，放入腊肠片、玉米粒、豌豆、胡萝卜粒

6、放入香菇粒拌匀

7、竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中，放入适量水

6、上锅蒸30分钟

厨房小语：1、各种食材可依据自己的喜好搭配

2、蒸制时间根据竹筒的大小来定