【生活便利贴】
很多朋友都喜欢逛超市,不知道大家有没有发现——满货架的商品,总有一些格外“诱人”:
比如,便宜——
同样是酸奶,有的仅仅四小杯就要 32元,而有的一排八连杯才 9.9元,量大又实惠,买买买!
再比如,健康——
零蔗糖、无添加......看着就让人安心,买买买!
不过,这些看起来实惠又健康的食品,真的买得划算吗?
都说买的不如卖的精,想要不吃亏、不上当,关键还得把眼睛擦亮靠自己分辨!
本期【生活便利贴】,小动君就教大家看懂产品包装上的“玄机”,做个聪明的消费者,不吃亏!
风味酸奶、老酸奶、乳酸菌饮料、发酵乳......
酸奶人人都爱,不但品种丰富,味道也是五花八门,该怎么选好呢[晕]
小动君这就来帮您解解惑:
1、选酸奶:稀的不如稠的好?
关于这个问题,答案是:不一定!
酸奶的营养价值和它的浓稠度其实没有直接关系~
尝起来口感浓稠的不一定是奶质好或蛋白含量高,也有可能是增稠剂放得更多......
擦亮眼睛看看配料表上有没有
常见酸奶增稠剂:✪ 果胶、黄原胶、食用明胶
而酸奶的真正营养价值在于:奶源优质,蛋白质含量高。
可别以为同在酸奶区,营养价值就差不多~
仔细看看包装,你会发现隐藏在角落的小字——发酵乳、风味发酵乳、乳酸菌饮料......花里胡哨,都不一样。
2、名字不同,营养差别大
想要酿成一杯纯正的酸奶,只需要「纯牛奶+益生菌」就够了~
那么从「配料」看:
✪「风味发酵乳」:除了牛奶、菌群之外,商家为了提升口感还会加入各种添加剂,比如糖、果酱、增稠剂、甜味剂......
✪「发酵乳」:一般只含有牛奶、益生菌。优点在于成分简单;但也有缺点,就是不怎么甜~
「风味发酵乳」因为甜可能更受大家青睐,但从成分上看,还是「发酵乳」更健康,且营养价值也更高。
可这「营养价值」具体指啥?主要是看「蛋白质」含量高不高
✪ 「发酵乳」:质地较纯正的,蛋白质含量可到达 3~4g(均以 100g 为标准);
✪ 「风味发酵乳」:蛋白质含量为 2.3g 左右,主要是糖和热量大大的有,喝的越多越发胖......
谁的营养价值更高,大家会选了吗?
此外,很多朋友喜欢喝「水果酸奶」,果味香甜浓厚,还能嚼到大块果粒,真的是健康+美味双重满足?
对此,营养学专家提醒:
✪ 水果酸奶里,不但没有水果,而大多都用的是工业合成的果酱
——不但含糖量极高,还会加入更多添加剂......
眼尖的朋友问,还漏了一项「乳酸菌饮料」吧?
没漏掉哦,因为它虽然也在酸奶区,但仔细观察会发现其质地较稀、蛋白质含量仅为 1g,其实都不算真正的酸奶,只剩好喝+发胖功能了。
总结一下,如何买到营养价值更高的心仪酸奶?
跟小动君划重点:
一看【配料表】:种类越少越好
二看【营养成分表】:蛋白质含量越高越好
三看【产品名】:如果单考虑营养价值和健康,推荐顺序依次为:
发酵乳 > 风味发酵乳 > 乳酸菌饮料
早餐奶、核桃奶、红枣牛奶......好喝又营养?
然而这些,可都不是真正的纯牛奶!
如果仔细观察,你会发现,
这些看起来更好喝的「牛奶」其实在包装上都会写着三个字「调制乳」。
根据国家标准规定:
✪「纯牛奶」的蛋白质含量必须大于 2.9%,一些优质奶甚至要达到 3.3% 以上。
✪ 「调制乳」的蛋白质含量却大多不足 2.3%。
虽然主要原料也是牛奶,但还会添加水、白砂糖、甜味剂......就相当于用各种添加剂把牛奶稀释了一下[捂脸]
虽然味觉上满足了,但营养价值也大打折扣,更关键的是摄入的糖也一下子多了不少。
不过比上不足,比下有余,
「调制乳」蛋白质含量虽然少了点,但至少主要成分还是牛奶。
还有一种叫「含乳饮品」也常常会混在牛奶区,这才是真真正正的「假牛奶」~
不看不知道,一看吓一跳!
不信你下次注意一下它们的配料表,既没蛋白质又没钙,喝了半天也就相当于喝了添加剂勾兑的「甜水」。
小动君划重点:
✪「纯牛奶」最有营养
✪「调制乳」次之
✪「含乳饮品」最好不喝也不买,除非你只想喝点甜饮料~
膳食纤维是有益健康的第七类营养素,好吃不胖,营养美味~
燕麦富含膳食纤维,每天早上来一碗水果麦片,感觉自己健康极了!
且慢!来抠字眼:
「燕麦」和「麦片」虽只一字之差,但营养差别可大着呢!
✪ 纯正的「燕麦」属于粗粮。
膳食纤维含量高,含糖量低,不仅有助于消化,还能降低胰岛素分泌物,十分适合减肥党和糖尿病患者。
✪ 而「麦片」是小麦、玉米、大米等谷物的混合产物。
实际燕麦含量少,往往还会添加砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等多种添加成分。
特别是一些看着就很美味的水果麦片,一碗下去,胃是满足了,一上秤胖 3 斤~
别再欺骗自己了,你吃的就是一碗高糖、高热的膨化食品!
跟小动君划重点:
燕麦选啥样的最健康:
① 配料简洁明了(只含燕麦等天然成分)
② 包装简单、不花哨
③ 便宜量大就挺好
听说适当吃些巧克力有益于心脏健康?
没错!但前提是吃「可可脂巧克力」~
✪「可可脂」,提取自天然可可豆。
含有蛋白质、氨基酸、高热量脂肪、铁、锌、磷、钾、生物碱等丰富的营养成分,是真正巧克力的核心原料。
科学证明,适当摄入可可脂,不但有益于缓解压力,增强记忆力,而且对心血管健康也有很大益处。
不过,为了降低成本,现在市面上很多物美价廉的巧克力其实都是用「代可可脂」制作的。
✪「代可可脂」,虽然只差一个字,其实是一种由植物油提炼而成的物质,其中含有不健康的「反式脂肪酸」!
经常食用不但容易变胖,还会增加冠心病、动脉硬化等心血管疾病的风险。
跟小动君划重点:
鉴别巧克力好坏,只需关注四个字:
如果包装上写着「代可可脂」❌
再便宜也不买!
无糖饼干、无糖酸奶、无糖糕点......
这些大大地写着「无糖」字样的食品,对于平时减肥怕胖、担心血糖高又嘴馋的朋友来说,简直就像是大~救~星~
然而真的可以肆无忌惮地吃吗?
我们日常生活中的无糖食品,大多指的是不含蔗糖以及来自于淀粉水解物的糖~
比如葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆......
为什么没有加糖,但吃起来依旧是甜甜的呢?因为往往会用「甜味剂」取而代之。
常见的「甜味剂」:
✪ 糖醇类:木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等
✪ 非醇类:糖精、甜蜜素、阿巴斯甜等
虽然一般情况下,食物中的「甜味剂」大多用量甚微,不会给我们的健康带来危害~
但是不要忘了像饼干、糕点这些我们最喜欢的零食,它们的主要成分是「碳水化合物」呀!
而「碳水化合物」经人体消化后又会被分解为「葡萄糖」,所以吃多了也依旧存在血糖升高的风险。
难怪不少糖友反映,平时吃的都是「低糖」或「无糖」食品,结果血糖还是没有控制住[红脸]
跟小动君划重点:
即便写着「无糖」也不能放肆吃~
毕竟碳水化合物也是「隐形糖」!
今天的这些购物小秘诀
你都记住了吗?
总的来说:
买东西先看配料表,
成分越多,添加剂越多,
越不建议购买,
大多数情况都适用!
祝愿大家都能
买得更实惠,吃得更健康
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页面更新:2024-04-02
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