什么，做饭竟然可以防止大脑退化？

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谁都向往饭来张口的生活，但对很多人来说做饭的过程是痛苦的，也是浪费时间的。因为做饭“太费脑子”，做饭之前需要考虑吃什么，去哪里买食材，食材买回来该怎么做；做的过程中又要考虑怎么掌握火候、烹饪时间长短、油盐酱醋的量等等太多太多的问题。因此很多人选择叫外卖，既方便又省时间。

但你是否知道，这样的“费脑子”其实是对大脑功能的一种锻炼，具有防止大脑退化的作用。

美国克利夫兰诊所的研究人员认为，做饭并不仅仅是一项以体力为主的活动，它还包含了大脑执行能力。而大脑执行能力的高低是其组织、区分优先等级、保持专注、解决问题、检索记忆、社会交往、情绪管理等多重技能的反应。因此，为家人或朋友做一顿有营养的家常便饭是一种常见的锻炼大脑功能的活动。

首先你需要制定食谱，这是一个锻炼记忆、把握细节的过程。因为你要全面考虑家人或朋友的饮食喜好，力求使每个人都满意。采购食材的过程需要保持专注，这样才不会有所遗漏。当你确保所有前期工作都准备好了，烹饪也就开始了。此时糊锅了、水溢了、盐放多了等突发情况可能随时发生，这是对大脑解决问题能力的考验。

最后，香喷喷的饭菜上桌了，你和家人朋友一边享用着美食，一般唠家常，精神放松，情绪舒张。若烹饪失败，会影响到你的情绪，此时大脑如何合理地管理情绪就十分关键。

由此可见，大脑的神经活动在我们做饭的过程中变得十分活跃，也释放出更多的多巴胺，锻炼了记忆、选择、保持专注、解决问题、交往、情绪管理等多重技能，从而提高了整体执行能力。执行能力的提高是大脑整体功能增强的表现，对于我们的工作学习生活的各方面都有促进，当然也具有预防大脑功能退化的作用。

因此，在你时间不是特别紧张的时候，放下手中的工作，为自己为家人做一顿可口的饭菜，收获的不仅是精神上的愉悦感，也锻炼了大脑。

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