羊肉、海鲜，这些“发物”，类风湿患者能吃吗？

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“韦大夫，我的关节又肿了，可能是因为我嘴馋吃了涮羊肉，之前关节都不疼了。”

临床上，确实有部分类风湿关节炎患者主诉食用羊肉、海鲜后出现病情反复，关节疼痛加重。因此，不少患者认为得了类风湿关节炎不能吃羊肉、海鲜这些“发物”，有的医生也会这样嘱咐患者。

但事实确实如此吗？今天韦尼医生就为您详细解读。

01 什么是“发物”？

目前“发物”没有统一且公认的定义，因为关于“发物”的解释也很多。

概括而言，“发物”应该是一类富含蛋白质、脂肪等营养物质或在口感、气味上具有一定刺激性的食物。

进食这类食物后，人们容易出现口舌生疮、腹胀便秘、咽喉肿痛、口干舌燥、皮肤瘙痒等一系列变化，甚至诱发或加重某些疾病。

02 哪些食物属于“发物”？

“发物”种类繁多，没有统一的限定，既包括海鲜、牛羊肉、狗肉、鸡鸭蛋等动物蛋白，也包括韭菜、辣椒、葱姜蒜、蘑菇等植物类食物，白酒、黄酒等饮品也属于常见的“发物”。

03 进食“发物”对疾病有影响吗？

在我国传统饮食文化中，确实有得了热性病、皮肤病、疮疡病、外伤性疾病的患者不能吃“发物”的说法，其中有的已经得到了现代医学的证实。

如过敏性哮喘的患者尽量不吃鸡蛋、鸭蛋、海鲜等动物蛋白，银屑病、湿疹患者应戒酒、不吃葱姜蒜等辛辣刺激食物。手术后的患者应该避免食用羊肉、海鲜等食物，避免影响伤口愈合等。

由此可见，“发物”禁忌在疾病治疗及饮食养生中确实具有一定的作用。

但需要注意的是，“发物”对疾病的影响是相对的，不可一概而论，要具体问题具体分析。

04 类风湿关节炎病情是否受进食“发物”影响呢？

首先，现有研究认为类风湿关节炎发病与遗传、环境、微生物感染等因素有关，而与饮食并无直接关联。

因此，对于类风湿关节炎患者的日常饮食并无特殊要求。

其次，部分病情特殊的类风湿关节炎还应多进食某些“发物”。

如处于病情活动期，炎症程度较重，身体处于消耗状态，多合并贫血、低蛋白血症，此时需要增加蛋白质等营养物质的摄入，如淡水鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋等是优质蛋白来源。长期口服激素，或合并有骨质疏松的类风湿关节炎患者，饮食中需要增加钙剂的补充，如进食牛奶、虾皮、骨头汤等。

目前还有研究显示，深海鱼中富含多种不饱和脂肪酸，其中的EPH与DHA具有抗炎特性，类风湿关节炎患者适当补充有助于降低疾病活动度。

但也需要注意的是，这并不意味着类风湿关节炎患者可以无限制地进食“发物”，对于合并有高血压、糖尿病、高脂血症、高尿酸血症的患者，尤其需要控制“发物”食用量。

还有的患者属“湿热”或“热性”体质，进食“发物”过多，确实可加重关节肿痛症状，不利于病情控制。

由此可见，“发物”无统一概念，且包含食物种类繁多，类风湿关节炎患者对于“发物”不存在绝对食用禁忌，可以根据病情特点及个人身体情况适当地、有选择性食用。

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