每天1杯茶，等于7杯鲜橙汁

近日一项研究显示，一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于7杯鲜橙汁。

中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文解释道：

	茶的抗氧化能力很强 人的衰老就是一个缓慢‘氧化’的过程，每个人都要抗氧化，而茶的抗氧化能力很强，养成每天饮茶的习惯能有效对抗老化问题。
	绿茶抗氧化功效最好 绿茶的茶多酚类物质保留最多，抗氧化功效最好，但茶多酚会对胃造成刺激，有慢性胃炎、胃溃疡的人群最好少喝绿茶，可用红茶代替。 饭后1小时饮茶最好，可在茶杯中放3～5克绿茶，每克茶叶冲50毫升开水，泡3～5分钟，冲三四泡即可。

三甲天团

蔡东联

上海长海医院

喝茶，喝的是茶的精髓 ——“多酚”

茶的营养成分究竟是什么？茶的保健功能究竟有多大？如何科学饮茶才能达到效果？

据测定，茶叶含有茶多酚（特别是绿茶含茶多酚最多）、脂肪、10余种维生素，还有蛋白质、咖啡碱和脂多糖等近700种成分，有助于调节生理功能，发挥多方面的保健和药理作用。

早在上世纪80年代，世界各国科学家研究证明，茶中精华就是茶多酚。

茶多酚通过升高高密度脂蛋白胆固醇的含量来清除动脉血管壁上胆固醇的蓄积，同时抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取，从而有助于调节血脂，保护心脑血管。

茶多酚调节血脂的作用在于它能与脂类结合，并通过粪便将其排出体外，抑制脂质斑块的形成；同时，它能促进高密度脂蛋白胆固醇逆向转运胆固醇，从而起到调节血脂、预防心脑血管疾病的作用。

此外，茶多酚还有清除自由基的作用，有助于抗衰老。

茶虽好，并非人人都适合

不过，茶虽好，并非人人都适合。

因为茶会影响铁、钙、锌等矿物质的吸收，尤其是贫血患者、小孩、孕妇等都不适合。

长期饮茶者，钙也会过多流失，容易导致骨质疏松。

此外，茶中含咖啡因较多，容易使人兴奋、血压升高，因此，高血压患者不宜喝浓茶。

还有，长期吃药的患者也不能饮茶，因为茶对药品吸收有影响。