银川，美食天堂，很多朋友来银川旅游，回来后才发现，许多美好的记忆，往往源自银川美食。

正餐既是口腹之欲，又是舌尖上的享受，更是一种人生态度。

黄河鲤鱼

宁夏的黄河鲤鱼很有名，是中国四大名鱼之一。

宁夏黄河鲤鱼体态丰满，金鳞赤尾，体形梭长，被誉为“龙鱼”。

且肉质细嫩，肉质细嫩，肥厚味美，制作方法多样，菜式丰富，糖醋，清蒸，红烧等都属上乘。

羊汤

银川最具特色的小吃就是这道菜，这道菜有两种吃方法，分别是炖和拌，两种吃法都很好，不仅味道鲜美，而且具有养生功效。

手抓羊肉

手抓羊肉这种小吃在整个西北地区已流行近千年，食法多样，做法多样，经过加工，吃起来不腻不腻，肉味非常鲜美，色香味俱全。

八宝茶

又称“三泡茶”，其茶具叫“三泡台”。听说八宝茶起源于唐代。

所说的“三炮台”，其实就是习惯使用的连盖茶碗和底座小碟三件头，西北人叫三炮。

以此茶具泡茶，有盖可保温，端起茶而不烫手。又称盖碗茶。

八宝中有八宝吗？八宝茶的主要成分是茶叶，红枣，枸杞，核桃仁，桂圆，芝麻，葡萄干，菊花等。

凉拌沙葱

大西北特有的沙葱，是宁夏特有的一道菜。

看了这个名字，就不难想像，这是一种生长在沙漠里的野菜，人们把它摘下来洗净，放进盆里把沙子沉淀下来，其味道有点辣。

事实上，沙葱不仅可以凉拌，它还可以炒蛋和灌饼等，特别是凉拌后味道非常鲜美，可作为小酒小菜。

羊肉搓面

面食在西北流行，银川也不例外。它的典型代表是来自回族的美味面食-搓羊肉。羊肉搓面味劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能。

羊肉搓面与条子相似，但制作方法比较讲究。上等面是先卷成块状，再用粗筷子搓揉，煮熟。

又浇上羊肉原汁、羊肉丁及新鲜蔬菜炖成的汤，最后加入辣椒油调味，鲜香无比，回味无穷。

粗面味强而滑爽，汤头麻辣鲜香。

粉汤羊肉

笑到了，银川还是真正的羊肉盛宴，真是吃羊肉的天堂。

这种粉汤羊肉也是不可错过的佳肴，看上面提到了这么多羊肉，但是做法不同，当然味道也不一样。

在银川乃至宁夏许多地方，也有许多家庭都会做汤团，用肉或其它食物炖煮汤圆。

香脆牛肉饼

尽管从外表看，这款酥脆牛肉饼并不怎么样，但它的皮很脆，吃起来一点也不会觉得腻，吃起来真的很香！

辣糊糊

辣糊糊可能给人的第一印象与关东煮没什么不同，里面的食材一般都很丰富，经过不一样的工艺熬制出来的汤汁和食材完美融合，入口后简直就是回味无穷！

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