百香果烧鱼，真的不是黑暗料理，吃过的人都懂它有多美味，收藏了

这种水果之所以称之为“百香果”，是因为它含有132种芳香物质，香味浓郁，口感极佳，也被称之为“果汁之王”。

百香果的维生素含量很高，据统计，一个百香果的维生素C含量，相当于8个橙子和8个苹果，维生素e的含量相当于15个橙子和10个苹果。这两种维生素都有抗氧化的功效，所以经常被一些美容博主推荐给粉丝，可以经常用来泡水喝，补充这些维生素，美容养颜。

百香果因为味道特别酸，所以通常都拿来泡水，或者制作果汁。但其实百香果还可以拿来烧菜，比如制作一些酸汤的食物，就比如酸汤鱼，味道又酸又香。

百香果烧鱼，真不是黑暗料理，吃过的人都懂它有多美味，快收藏了。下面分享百香果烧鱼的做法，我用的是罗非鱼，肉质鲜嫩，这样做更美味了。一起来看看吧～

【百香果烧鱼】

食材：

罗非鱼1条、百香果2个、薄荷叶适量、姜蒜、西红柿1个、小米椒2个、番茄酱1勺、盐和鸡精、食用油。

步骤1

罗非鱼处理干净，然后把罗非鱼切小块，切点西红柿块，再把小米椒和姜蒜捣碎备用。

步骤2

起锅烧油，放入姜蒜和小米椒翻炒出香味，再加番茄翻炒，加1勺番茄酱翻炒片刻。

步骤3

放入罗非鱼块一起翻炒2分钟，再加适量清水，大火烧开，煮个3分钟。

步骤4

接着加百香果汁，再加盐和鸡精调味，煮个30秒钟。

步骤5

最后撒些薄荷叶，没有薄荷叶，加葱花、香菜或者蒜苗都可以，就可以出锅了。

小贴士：

百香果的酸，遇热之后口感会更酸，所以味道酸酸的，特别开胃。

百香果的维生素不耐高温，所以百香果最后下锅。