梭子蟹“最原汁原味”的吃法，肉质滑嫩又鲜美，好吃但别贪嘴

8月份开始，就是吃梭子蟹的季节，这个时候海蟹大量上市，而且又肥美又便宜。再过一个月左右，那就开始吃阳澄湖大闸蟹了，但是现在，吃梭子蟹吃到腻。

家住海边，就可以每天都实现螃蟹自由，刚上岸的螃蟹，批发价只要10元1斤。去菜市场买也不贵，好点的20元1斤，一般的也只要15元1斤。今年的梭子蟹产量特别高，所以价格也自然便宜。

梭子蟹吃到腻是啥感受？其实梭子蟹不能多吃，梭子蟹寒性大，吃多了不仅伤害身体，还会导致胃口变差，就是没胃口吃饭。

最近吃多了梭子蟹，虽然没啥毛病，但是吃多了就腻了，一直研究不一样的吃法。禁渔期刚结束的时候，一般都拿来清蒸，因为这样的梭子蟹最鲜美了。还有梭子蟹炖豆腐、香煎梭子蟹、红烧梭子蟹等等，基本都吃过了。

其实梭子蟹“最原汁原味”的吃法是凉拌，生的梭子蟹洗干净切块，加些调料拌一拌就可以吃了。在温州，这道菜非常有名，称之为呛蟹，而且价格还不低，去餐厅吃，一盘也要几十块钱。今天我教你做，做法很简单的，一起来看看吧～

【呛蟹】

食材：

新鲜梭子蟹、姜末、醋、酱油、黄酒、白糖、盐。

步骤1

梭子蟹洗刷干净，然后把蟹壳开了，再去掉蟹腮，然后切小块备用。

步骤2

生姜切末，然后加入碗里，加2勺醋、2勺酱油、2勺黄酒、1勺白糖和少许盐拌匀。

步骤3

螃蟹摆放盘中，然后淋上酱汁就可以了，呛蟹要趁新鲜吃，因为是生的，放久了就不新鲜了。

小贴士：

好吃但别贪嘴，螃蟹不要多吃，寒性大，吃多了会导致腹泻。尤其是呛蟹，一定要搭配姜醋食用，因为姜和醋可以中和螃蟹的寒性。