明日处暑，遇到这菜别错过了，好吃营养高，4个好处吃出来

明天是处暑节气，处暑是一个反映气温变化的节气，处暑之后，冷空气南下的次数会逐渐增多，北方地区气温下降明显。但是南方地区，还会有秋老虎，白天高温，晚上凉快，早晚温差较大。

季节交替，气候变化，我们要注意饮食健康。这几天在菜市场经常会见到一种带花的小黄瓜，于是买了一些。大家如果遇到这种小黄瓜别错过了，好吃营养高，4个好处吃出来。

黄瓜的花期一般在夏季，但是也要看播种的时间，这个时候小黄瓜开花了，营养汇聚于此，营养价值非常高。

小黄瓜花的4个好处：

1、富含大量维生素和活性酶，可以提高身体机能，抗衰老。

2、含有天然活性成分和维生素E，可以减少皱纹的生成。

3、低脂低热量，可以抑制糖类物质转化，减脂瘦身。

4、含有大量丙氨酸和精氨酸，可以加快酒精分解和代谢。

小黄瓜花可以拿来凉拌、清炒、煮汤或者腌制，今天分享一个简单做法，好吃营养高，一起来看看吧～

【小黄瓜花炒鸡蛋】

食材：

小黄瓜花350g、鸡蛋2个、盐、食用油。

步骤1

小黄瓜花清洗干净，最好浸泡水里，撒些盐，泡十多分钟，再冲洗干净，沥干水份。

步骤2

起锅烧水，加点盐和食用油，放入小黄瓜花焯水，烫十几秒钟就出锅，保持颜色。

步骤3

起锅烧油，鸡蛋加点盐和清水搅散，锅烧热后倒入鸡蛋液，加热凝固。

步骤4

放入炒熟后的小黄瓜花一起翻炒，加点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士：

小黄瓜的口感清脆，但是要注意火候，不要煮老了。焯水的时候加点盐和食用油，保存颜色翠绿。