椒蒿，新疆特有的一种野菜，生长在山峦之下，灌木丛边，吃不习惯的人，一口都吃不下，见而躲之，吃习惯的人，唯爱这独特的味道，或凉拌，或配土豆丝，或做椒蒿鱼，做汤饭的调料，而我，却偏爱用它来包饺子，它是配菜，却往往独占主菜的香味。冬季，或白菜，或萝卜，或菠菜，或芹菜切碎了，配一小把冷冻的椒蒿，包的饺子，总让人吃完了还是久久的回味。