糖友夏天不爱吃饭怎么办，蒸个蛋糕，把低糖主食吃出花来

糖友夏天不爱吃饭怎么办，蒸个蛋糕，把低糖主食吃出花来！

糖友们夏天都吃什么主食？你们不说我也知道，无非是各种杂粮饭和粗粮馒头一类。天热本就胃口不好，每天还都是千篇一律的饭食，哪个人不腻？

我知道糖友们都想吃点好吃的，换换口味，相信今天的蒸蛋糕，一定能满足你们的胃。甜品店里卖的蛋糕，都有着大量的奶油，还有砂糖、果酱……，根本就不符合糖尿病人的饮食标准，所以我们要重新根据糖尿病人的健康饮食标准，制作糖友们也能吃的蛋糕。

糖友夏天不爱吃饭怎么办，蒸个蛋糕，把低糖主食吃出花来！

糖尿病人主食标准

一、少吃过于软糯的食物

很多人胃口不好，吃不下馒头之类的面食，但是喜欢粥，毕竟粥里水比米多，饱腹感强还能减少碳水化合物的摄入量。然而，这是最大的错误。水分多，软烂的食物如粥、面条一类，会加快吸收消化的效率，使血糖生成的速度增加，因此，主食应当干、硬一些，有利于对血糖的控制。杂粮及杂豆类食材制作的粥或面条，吃起来较硬，消化也慢，升糖的速度和细粮比起来就要慢些。

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二、粗粮、细粮搭配着吃

粗粮要吃，细粮也要吃。糖友的主食吃法不可过于极端，不能听说粗粮有益健康就全吃粗粮了，也不要听信粗粮伤胃的说法就只吃细粮。这两种做法都不可取。

据专业数据分析结果，细粮与粗粮之间的碳水化合物含量差别并不大，但是粗粮中保存了更多的植物纤维，可以延缓人体对葡萄糖的消化吸收。每种不同类型的主食，所含有的营养元素也各不相同，如果只单独吃其中某一样，使营养摄取不足，就得不偿失了。

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三、主食不可不吃

既然主食会使血糖升高，那么是不是可以不吃主食呢？这更是一种极端的做法。主食的主要成分是碳水化合物，是人体重要的营养元素之一，它可以在体内化成葡萄糖，成为供应人体活动的能量。如果吃的主食不够，或者完全不吃，人体内无法生成足够多的葡萄糖，导致身体能量供应不足，就会变得很虚弱，使血糖不受控制，因此，每人每日的主食量至少要有150—200克。

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四、米饭与面食哪种主食好？

其实这两者的区别是不大的，很多糖友都在问早餐该怎么吃？晚餐该怎么吃？米饭升糖快还是面食升糖快？其实这些问题没那么复杂，只要将每日所需的总热量平均分配到三餐中，注意主食的摄入量，以及合理的搭配，不要只吃单一的主食，对于血糖的影响是不大的。米饭或馒头、饼等主食，如果都是精细米面所做，升糖指数都较高，不如多种粗细粮搭配对血糖的影响更小。

糖友们不能怕升糖，就什么都不敢吃了。糖尿病的饮食控制，控的不是食物种类，每种食物都能为身体带来不同的营养元素；也不是控糖，糖也是人体所需的能量，各种食物里多多少少都会有一些糖，只要吃了就会对血糖有影响；我们要做的是减小食物对血糖的影响，要让血糖在正常值内缓速波动，急速上升或急速下降都会对身体产生不好的影响。

所以我们在吃主食时，主要以升糖指数GI值为依据，多吃低GI值（55以下）主食，少吃高GI值主食（70以上），在血糖控制较好的情况下，高GI主食可以与低GI主食混合着吃。

各类粗粮的升糖指数如图

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低糖蒸蛋糕做法

蛋糕松软可口，做为主食再好不过，但是烤蛋糕在制作过程中不可避免地要加入大量的油和糖，而且有些蛋糕还会加入很多奶油。对于糖友来说，热量太高，根本不适合做为日常主食，但是寻常的主食吃太多，又想换换口味，这时候做一款简单又好吃的蒸蛋糕再好不过。少油少糖，制作方法也简单。

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黑麦香蕉蒸蛋糕　升糖指数48

材料：黑麦粉50克　牛奶50克　鸡蛋1个　熟香蕉1根　泡打粉1克　　

做法：香蕉打成泥，与黑麦粉、牛奶、鸡蛋混合成面糊，加入泡打粉，放入容器中隔水蒸熟即可。

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芝麻核桃蒸蛋糕　升糖指数40

材料：低筋面粉25g　无糖奶粉 25g　鸡蛋2个　柠檬汁数滴　黑芝麻核桃碎适量　泡打粉1克　

做法：面粉、奶粉、鸡蛋混和成糊，加入泡打粉，表面洒上黑芝麻核桃碎，入锅隔水蒸熟。

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杂粮核桃蒸蛋糕　升糖指数40

材料：杂粮粉50克　低筋面粉25克　鸡蛋2个　泡打粉1.5克　小苏打1.5克　酸奶100克　核桃仁适量

做法：杂粮粉与低筋面粉混合，加入鸡蛋、酸奶、泡打粉、小苏打等，表面洒上核桃仁，入锅隔水蒸熟。

最后提醒糖友，每餐的饮食搭配要多样，蒸蛋糕好吃，也不能只吃这一样，最好搭配牛奶、蔬菜、肉类一起吃，这样能更好地延缓餐后血糖的上升速度，使血糖更美丽。

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