糖尿病人不能缺少的营养素：维生素B12，怎样在厨房里找到它们？

糖尿病人不能缺少的营养素：维生素B12，怎样在厨房里找到它们？

很多时候，一提起糖尿病都会令人感到害怕，它就像一只默默埋伏在人体中的凶兽，在人们不注意时露出凶猛的爪牙。当你感觉到不对时，糖尿病已经全面攻陷了你的身体防线，开始大肆破坏。在现实中，身体健康的朋友们会注意小心翼翼地关注身体，以抵御糖尿病这个敌人。而已经患上糖病的朋友，则不但要改变之前的饮食及生活习惯，还要服用降糖药物，来达到控制血糖及糖尿病并发症的目的。

维生素B12，是人体中非常重要的营养素，无论对健康人还是糖友来说都是必需的，尤其是糖友，缺乏B12会引起很多疾病。比如当糖友因手足麻木去医院诊治时，医生在一番检查后，大多会建议补充维生素B12，这是什么原因呢？又该从哪里去补充？

糖尿病人不能缺少的营养素：维生素B12，怎样在厨房里找到它们？

维生素B12简单介绍

我们先从了解维生素B12开始。

1. 维生素B12是唯一含有金属元素的类咕啉化合物，对于血液、神经等系统的稳定具有重要意义，三大营养物质的合成及代谢也少不了它的参与。人体若缺少维生素B12，会导致多系统的异常。

2.糖友体内如果维生素B12缺乏，会导致“认知障碍”，如反应迟缓健忘等，尤其是老年糖友，极易与老年智力退化或糖尿病神经病变混淆在一起。所以，对于老年糖友而言，多关注维生素B12的水平非常重要。有研究证实，维生素B12的补充对于糖尿病患者因周围神经病变而引起的疼痛，具有十分明显的改善作用。

维生素B12在人体中起什么作用？

人体摄入维生素B12的主要渠道为动物性食物，在经肠胃的消化吸收后释放出游离的维生素B12。维生素B12的主要作用有四：一是作为辅酶参与进生物反应过程中；二是保护神经髓鞘；三是增强红细胞的发育与成熟；四是参与DNA的合成及三大营养物质的代谢及合成。

维生素B12缺乏会导致什么危害？

维生素B12和缺乏会导致引起血液、神经系统及代谢异常，主要表现在四个方面，即：贫血、神经病、脊髓病、痴呆。

为什么糖尿病患者需要补充维生素B12？

根据相关流行病学治疗表明，有很大一部分糖友存在维生素B12降低的现象。B12降低原因较复杂，总结有三点，一是与年龄有关，随着年龄增加B12在糖友体内的含量会降低。二是与服用的药物有关，部分降糖药会增加维生素B12水平降低的风险。三是与饮食有关，B12的主要摄入来源为动物蛋白，而部分糖友需要限制蛋物性蛋白来控制病情，因此造成两难的局面。

糖尿病人不能缺少的营养素：维生素B12，怎样在厨房里找到它们？

如何预防维生素B12缺乏？

维生素B12大量存在于动物性食物中，如鱼、肉、蛋、奶等，只要饮食营养均衡又没有其它疾病问题，基本也不会出现维生素B12缺乏的问题。

B12缺乏症之所以成为儿童和成人中较为普遍的疾病，除了饮食摄入不均衡外，吸收受损也是导致维生素B12缺乏的主要原因，如肠胃手术、消化系统病症、恶性贫血等。

糖尿病人如何补充维生素B12？

有一点我们需注意，并非所有的糖友都需要补充维生素B12，只有缺乏的才需要相应的补充。

糖友可以在日常饮食中，注意增加维生素B12含量丰富的食物，来补充。

维生素B12含量丰富的食物有：

1、肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑肉等；

2、动物的内脏，比如鸡肝、猪肝、猪肾、猪心、羊肝，注意动物肝脏每周食用量不高于50克。

3、鱼类，比如带鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲭鱼、罗非鱼；

4、蛋类，比如鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，如果血压高不建议吃咸蛋；

5、奶类，比如牛奶、羊奶等。

糖尿病人不能缺少的营养素：维生素B12，怎样在厨房里找到它们？

如果食物中摄入的维生素B12不足以补充身体需要，也可以采取口服维生素B12的方式。具体情况要由医生诊断，根据医生提出的方案补充，不可乱服维生素。

结束语：

维生素B12是人们饮食中不可缺少的营养元素，尤其对糖友而言更加需要重视，以防出现各种不良问题，这样才能与糖尿病和平共处。

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