2021年7月7日(也就是今天),我们迎来了二十四节气中的——小暑,这也是进入长夏后的第一个节气。俗话说“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑时节,地上冷气上升,天上热气下降,寒热相搏。热盛则燥,寒盛则湿,应注意保健防病。
《说文解字》中说:“暑,热也。暑近湿如蒸,热近燥如烘。”所谓“暑”,并不仅仅是热,往往还夹杂了湿,所以此时节,人们往往感觉闷热不爽。
正所谓“小暑黄鳝赛人参”,小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补美味,《名医别录》将其列为鱼中上品,《本草纲目》中说其“性味甘温无毒,入肝、脾、肾等经,可补虚损、强筋骨、祛风湿”。
推荐:莲藕烧鳝鱼
材料:莲藕1节、黄鳝5段、香葱、蒜瓣、生姜、干辣椒等适量
做法:
1、鳝鱼用食盐搓去粘液,切小块,冲洗干净;莲藕削皮切大块,放入清水中浸泡备用(防止变黑);
2、水中放入料酒、蒜瓣、姜片,煮沸后焯烫鳝鱼段,捞出后用流水冲去浮沫,沥干备用;
3、剩余蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;
4、起锅烧油,爆香蒜末、姜末,放入藕块,略翻炒;下入鳝鱼,加适量生抽、老抽、盐,干辣椒,翻炒入味;倒入温水或高汤,刚好没过食材,小火焖至汤汁收干,出锅前撒上葱花即可。
俗话说“冷在三九,热在三伏”,2021年7月11日入伏,三伏天是一年中最为湿热的时候,虽然人体会感觉不那么舒服,但这种湿热的环境却是为了孕育秋天的收获所作的最后冲刺,此时植物茂盛,硕果疯狂的汲取营养,所以也称“长夏”。
古人讲究天人合一,会效法自然进行养生。三伏天独特的环境会让人体皮肤腠理疏松、气血运行流畅,是消除寒邪的最佳时机。
2021年三伏天时间表:
初伏:7月11日——7月20日,共10天
中伏:7月21日——7月30日,共0天
闰中伏:7月31日——8月9日,共10天
末伏:8月10日——8月19日,共10天
三伏天应该温养,尤其是虚寒体质,寒湿瘀堵人群,不可贪图寒凉,应该适当出小汗,排寒湿,为秋冬的收藏做准备,否则等到秋天毛孔痹塞,就会身体不舒服。
排出体内寒湿痹痛,可借助天时,或药物,如古人发明的三伏贴,就是通过扶助阳气或辛温走窜的药物(如附片、肉桂、细辛、白芷等),在特殊时间(最好在头伏、二伏、三伏的第一天上午贴完),贴于穴位,鼓动阳气,拔出体内寒湿。
大家在伏贴前,一定要咨询医师或现场工作人员,看自己是否适合贴三伏贴。
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【参考文献】
【1】孙清廉.《三伏贴的治疗原理与注意事项》.【M】家庭中医药.
【2】范士忠.《小暑黄鳝赛人参》.【M】养生月刊.
【3】田露.《小暑时节防“暑湿”健脾和胃是关键》.【M】食品与健康
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页面更新:2024-04-22
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