苦瓜｜苦夏吃苦，小暑消暑

民间有“夏天吃苦，胜似进补”的说法，苦瓜可以健胃补脾、清热去火，特别适合在炎热天气食用。

苦瓜为什么能“消暑”？

苦瓜中含有苦味的金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到清热解毒的作用。

从营养学角度看，苦瓜中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，，苦瓜热量低，尤其适合高血压、高血糖、高血脂和肥胖人群。

苦瓜怎么选？

苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断它好坏的特征，果瘤颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚，颗粒越小瓜肉相对较薄。

新鲜的苦瓜是翠绿色的，如果出现黄化，就代表已经过熟，苦瓜切开后，如果发现种子变红，说明苦瓜老了，适合做汤。

苦瓜味苦性寒，体质较差、怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重腹痛、腹泻，儿童和月经期的女性也最好不要多吃。

苦瓜中草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因，焯水后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。

小暑时节饮食禁忌

少食冷饮：饮食上不能贪凉，越热越要喝温水，饭后冷饮尤其伤胃，消暑可以选择白扁豆、薏米、西瓜、黄瓜等食物，还需佐以葱姜蒜、香菜、韭菜等辛温之物。

清热淡补：中医讲，小暑属长夏，水气上升，要注意清热解暑，健脾利湿，饮食以清淡为主，少食油腻、辛辣的食物，可适量吃些藕，有利于除烦安眠。

将鲜藕用小火煨烂，切片后加适量蜂蜜使用，有助于改善因血虚导致的失眠，也可将鲜藕切片，佐以小葱清炒，味道爽口，同样也有降暑效果。

小暑养生，避暑避湿

避暑湿：注意室内通风，避开较为炎热的时间段和早晚交通高峰期，如果外界湿气也很重，可以打开风扇、空调等保持空气畅通。

有氧运动可以加快血液循环，适当排汗促进体内湿气排出，运动最好安排在凉爽的早晨和傍晚，室外气温超过32℃、空气湿度超过60%时，锻炼最好选在室内。

避暑热：中午前后尽量减少户外活动，避免长时间暴晒和劳累，出汗过多可以在水中加很少量的食盐，以维持血液中的电解质平衡，可以随身备藿香正气水、清凉油等解暑。

发觉中暑，需要立刻离开所处环境，到阴凉、安静、空气流通处喝水休息，松解衣物用冷水擦身。

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