牛奶
被美誉为“白色血液”

可想而知牛奶对我们人体的益处

对于健身人士来说

牛奶含有蛋白质、碳水、脂肪、矿物质、

维生素等多种营养成分

具有高营养价值，并且热量较低

方便携带食用

是减脂期间的一大好物

不过近年来脱脂牛奶、低脂牛奶

成为了健身人士的追捧

谈“脂肪”色变的减肥者

看到脱脂仿佛看到了希望

于是就有了

「健康减脂，就要喝脱脂奶！」

的说法

脱脂、低脂、全脂牛奶的区别

牛奶在不同国家的划分是不同的

而我国最普遍的划分

就是脱脂、低脂以及全脂牛奶

下面是我国对牛奶的划分标准：

就像很多的食物一样

脱脂牛奶也是通过离心或者加速等

方式从全脂牛奶中分离出来

所以在很多人看来

脂肪含量少就意味着不会发胖

从而达到瘦身的目的

其实不然

脱脂牛奶“脱”掉的是什么？

脱脂奶，顾名思义，脱的是脂肪

但是脱脂牛奶在脱脂的过程中

将人体所需的有益脂肪也一并除去了

比如磷脂

它可以活化细胞，增强免疫力

对于改善记忆力、减轻压力都有相当作用

比如酪酸和神经鞘磷脂等

对身体有帮助的脂肪酸

还有被称为“减脂利器”的共轭亚油酸

也包含于全脂牛奶中

脱脂牛奶却完全舍弃了这些营养素

在这个去除脂肪的过程中

牛奶中一些脂溶性维生素也会流失

包括维生素A、D、E等

这些脂溶性维生素对减脂期的人而言不可或缺

女性在减脂期间最容易钙缺乏

而维生素D恰恰有助钙吸收

▲ 全脂牛奶和脱脂牛奶营养元素对比。数据来源：《中国营养膳食指南》。

如果为了减脂选择脱脂奶

你就反而需要付出额外的努力

来补充这些脂溶性元素，得不偿失

脱脂牛奶有助于减脂？

脱脂牛奶里的脂肪含量很少

并不能说明喝了就能减脂

全脂牛奶也就多出几十大卡，其实相差无几

步行10分钟就可以消化

而且脂肪也仅仅多出来大约9g

只占每天摄入的脂肪的10%

并不会因为你喝几口奶而长胖

但是

由于脱脂牛奶在脱去脂肪之后

里面的营养物质特别是脂肪会严重流失

所以人体消耗脱脂牛奶的速度比较快

更容易使人产生饥饿感

而全脂牛奶所含的脂肪和热量

会让人的饱腹感更强

可以长时间提供能量

使得在短时间内不想进食其他的食物

更利于控制能量的摄入

与其纠结于全脂牛奶中那一点脂肪

不如多控制一下其它摄入

比如，糖

这也是导致发胖的主要原因之一

警惕假的脱脂牛奶

经过脱脂的牛奶会变得稀薄

而且会失去香醇的气味，口感较差

一些商家为了照顾口感

需要通过添加蜂蜜或其他物质

来调节口感

会使脱脂牛奶的口感有很大提高

但同时也会提高热量

▲ 某品牌脱脂奶添加剂，图片来源于网络

脱脂牛奶本身是安全的

但如果每天食用添加过多添加剂的假脱脂奶

反而需要注意肥胖概率和安全隐患

牛奶选择因人而异

虽然全脂牛奶营养高

但是并不是每个人都适合喝

如果平时就喜欢吃油腻的食物

油脂摄入较多

那应该适量选择低脂或脱脂奶

减少脂肪摄入

如果患有高血脂、高血压、血栓等

心血管系统疾病的人

要严格限制日常饮食中脂肪的摄入量

最好选择喝脱脂牛奶

如果本身有乳糖不耐受

可以优先选择酸奶、奶酪

如果连酸奶、奶酪都不行的话

那就要选择低乳糖的牛奶了

牛奶不能当水喝

《中国居民膳食指南2016》建议

成年人每天液体奶300ml

牛奶虽好，也不要贪杯哦

过量食用同样会造成热量过剩

另外

单纯靠选择喝什么牛奶

很难有很好的瘦身效果

健康减脂讲究热量消耗大于摄入

总之不管怎样饮食

只要营养均衡就能起到好效果

但想要健康的身体

优美或健硕的身材

一定要结合适量的运动