清炒红薯叶，红薯叶窝窝的家常做法，营养丰富

#聊城头条##八月吃什么# #美食佚闻# #美食# @头条美食 # 红薯叶摘两把非常鲜嫩的，一把回家炒着吃，鲜嫩味美，而且还特别健康。也可以凉拌；一把蒸着吃，蒸红薯叶窝窝头无水无油，吃着健康又营养。红薯叶的营养非常丰富，比如类胡萝卜素，比普通的胡萝卜还要高。红薯叶是一种健康蔬菜，含有丰富的黄酮类化合物，在日常生活中我常吃一些红薯叶对身体好，红薯叶最简单的做法就是清炒着吃了。做红薯叶窝窝头。鲜嫩可口营养不流失，一盘根本不够吃，太香了。快跟我一起看看是怎么做的吧！

蒜香红薯叶

食材：红薯叶 红椒 青椒 蒜蓉

做法

1、红薯叶顶端的嫩叶营养丰富， 新摘下来的嫩叶放入加有食盐的清水中， 淡盐水具有一定的杀菌作用。红薯叶清洗干净 沥干水分，捞出 放在一旁备用。

2、准备一把蒜瓣， 切成蒜片，之后改刀剁成蒜蓉。将剁好的蒜蓉盛入盘中备用，分成均等的两份 ，准备两个干辣椒 切成辣椒段，切好之后盛入盘中。

3、锅里放油，烧热油 ，油温7成热 。放入花椒麻椒爆香，炸出香味之后 捞出花椒麻椒。味道会更香。然后放入蒜蓉辣椒段爆香，炒出香味嫩红薯叶放进来。

4、迅速翻炒 ，加食用盐 ，鸡精，生抽 开大火爆炒，炒至快熟时， 放入剩下的蒜蓉，炒熟盛入盘中就可以开吃啦。红薯叶这样做简单营养足，出锅抢着吃

红薯叶窝窝头

食材:红薯叶 面粉，油适量，食用盐适量，红薯叶适量，鸡精适量，

1、新摘来的红薯叶清洗干净，剁碎放入干净盆中，加入少许盐杀出部分叶子里边的水分，然后放入面粉，面粉分次加，分几次加进去，红薯叶上都沾上面粉，然后把红薯叶轻松揉到一起，蒸出来的红薯叶窝窝头带有甜味的，配上蒜蘸料汁非常好吃。面粉太多了会失去口感！

2、揉成一个软的光滑的面团，取一小块面团，在手里团成小球，然后整成红薯叶窝窝头，一只手的大拇指放在下面，另一只手转圈捏，窝窝头做好之后，锅里放入足量的水，放上笼屉，把做好的窝窝头放进去，不要放的太挤，蒸熟窝窝头会有些膨胀

3、红薯叶窝窝头大约蒸15分钟熟了，可以蘸的蒜汁，味道更好。喜欢吃辣椒的多放一些辣椒；喜欢蒜的，多放蒜末，最后用热油浇，做出来的料汁味道美好。可以来吃了！